在生活中，我们说柴米油盐酱醋茶是家庭中的必需品，当然更多的会牵扯到饮食文化，其中以油来说，是烹饪饮食中不可或缺的一种。食用油的使用，让烹饪食物变得更加美味，大豆油、芝麻油、玉米油、花生油、菜籽油、猪油等，可以说不同的油脂，带来的口感不同，更多的人对于食用油的使用会认为哪一种油脂都一样，其实食用油还是不同的，吃对了对身体好，吃错了，或多或少还是有影响的。
在食用油中，包括身体必需的脂肪酸、油酸、亚油酸等，这些物质不是都一样的，根据制成油脂的原材料不同，带来的功效也不一样。
亚油酸较高的食用油
亚油酸作为身体必需的脂肪酸，身体是不能合成的，想要获得，必须通过食物的摄取。
而就常见的食用油来说，在大豆油、花生油、玉米油中，亚油酸的含量较高，达到了40%—70%，如此高的亚油酸，刚好可以促进身体保健。
亚麻酸较高的食用油
另外，在生活中亚麻酸也需要多重视，也是身体必需的一种脂肪酸，特别是血脂高的朋友，可以在饮食中，多食用亚麻酸较高的食用油。
就常见的食用油来说，亚麻油、核桃油中，亚麻酸的含量较高。可以多食用这一类油脂，吸收亚麻酸，以此来促进健康。
油酸含量高的食用油
接下来，再说说油酸含量高的食用油，油酸的作用极强，对降低胆固醇、降低血脂、改善血液循环非常好，不少医生会推荐中老年朋友多吃点油酸含量高的食用油，以此来防治心脑血管疾病。
含有油酸的食用油，小编非常推荐菜籽油，这种食用油中油酸含量极高，能改善身体、预防疾病。
能够补虚的食用油
上面说到的食用油，更多的是植物油，其实一些荤类油脂对补益健康也是好的，例如猪油。
在中医看来，猪油对补虚是极好的事情，能够滋养五脏，特别是对脾胃、肺部保健更好，如果感觉到食欲不振，不妨吃点猪油改善。
当然了，简单的知道食用油中营养的含量，还是远远不够的，在生活中，要学会正确的吃油，才是关键的事情。
如何吃大豆油?
大豆油作为生活中常见的油脂，很多厨房里少不了的就是它。
如果想要更好通过吃大豆油补益健康，不妨在吃猪肉的时候，加入大豆油，好不要用猪油炒猪肉。大豆油炒猪肉，能通过大豆油中的不饱和脂肪酸不断的改善身体吸收的脂肪，改善身体。
吃素的人怎么吃油?
不少人是素食主义，对于食物能减少油脂就减少，粗茶淡饭，不见丝毫油腥是好的，不可否认，这样的做法确实不会引起肥胖，但是会影响到饱和脂肪酸的摄入，对身体也有影响。以寺庙里的僧人来说，不妨食用花生油促进健康。
只吃一种油?
不少人在烹饪时只吃一种油，或者常年都吃一种油。
小编建议，这样的做法好不要有，厨房里的食用油好混着吃，以凉拌菜来说，橄榄油真的不错。平时炒菜用大豆油。
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