生活中，这样的场景在你家中会经常出现，想要烧热水喝，发现烧水的壶中有昨天没有喝完的水，或者是早上烧好的水变凉了，会直接插上电源再次烧热，一旁的母亲，赶忙阻止你，让你把烧水壶中的水倒掉，重新接自来水插上电，还不停的唠叨，二次烧开的水喝不得，是千滚水，有毒的。久而久之让你形成了一个观念，二次烧开的水，千万不能喝，千滚水有毒伤身。
真的是这样吗?二次烧开的水，其中的亚硝酸盐真的会数倍增多吗?接下来，小编想要和大家好好的说说关于烧水的那些事儿。
什么是千沸水?
我们喝的水经过反复加热沸腾，这样的水我们称作：千沸水。这样的反复过程，可不止两次，可能是数十次之多，一般家庭中还是很难做到这样“节俭”的。
不可否认，水在反复烧开、煮沸的过程中，确实会造成一些矿物质残留在水中，浓度越来越高，对肝脏、肾脏、胃部有损伤，在临床上也发现会造成结石的发生。
而就二次烧水来说，可能是早上烧开的热水，下午再喝的时候，发现凉了，再次插上电源，我们就理解为是千沸水，这样的判断依据无疑是不对的。相应的，水中的矿物质残留物会少很多，一般来说是很难伤害到五脏的。
数据证明一切
任何情况的说辞往往都是不可信的，好是有相关的证明，对于烧水来说，小编想要通过一些数据来证明一切。
针对这样的情况，一些研究室进行了实验分析，自来水中的亚硝酸盐含量大约在0.007mg/L，在烧开一次后，亚硝酸盐为0.021mg/L，确实会在烧开之后，亚硝酸盐的浓度发生改变。当反复烧开、煮沸达到了20次，才能使得沸水中的亚硝酸盐浓度在0.038mg/L，这样的比例还不足以伤害到身体。更不用说反复烧20次，这样的做法，在家庭中实在十分罕见。
小编观点
在小编看来，二次烧开的水并不是千沸水，是可以喝的，其中的矿物质并不会危害到身体。
如果你二次烧开的水，是前一天，或者是前几天的，小编建议不要烧开饮用了。好是当天的，上午没有喝完，下午接着烧开，这样的做法是可以的，并不会伤身。
而就千滚水来说，不少人还会联想到饮水机，的确，一些家庭或者公司，饮水机只有在换水的时候才会关闭，在这反复烧制的过程中，人们喝了这样的水也不见得就中毒了。
需要提醒的是，眼下正是夏天，很多人会认为喝开水是麻烦的事情，越喝越热，会直接喝自来水，这样的做法好不要发生，即使自来水经过了消毒，但是其中的微生物、毒素还是存在的，甚至不乏一些自来水中有寄生虫，喝的话容易伤身，例如引起腹痛、腹泻。
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