姜具有杀菌的作用，对伤寒杆菌、霍乱弧菌有明显的抑制作用。
1 、生姜汁
将生姜洗净后打烂，绞取其汁入药。性味辛微温。有化痰、止呕的功效，主要用于恶心呕吐及咳嗽痰多等症。一般用量为三滴至十滴，冲服。
2、生姜皮
即生姜的外皮。性味辛凉。有利尿消肿之功效，适用于小便不利，水肿等症，可配合冬瓜皮、桑白皮等同用。一般用量为五分至一钱五分，煎服。
3、煨姜
将原只鲜生姜洗净，用草纸包裹，放在清水中浸湿，直接放在火中煨，待草纸焦黑，姜熟为度;或直接放火中烤熟。性味辛温，具有和中止呕的功用。适用于脾胃不和、恶心呕吐等症。一般用量为二、三片，煎服。
4、生姜可以去腥膻，且可以增加食物的鲜味
5、不要去皮
吃生姜有人喜欢去皮，但是这样就不能发挥生姜的整体功效了。
从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。
结语：通过以上介绍，大家对姜的相关知识是否有了更多的了解了呢?吃姜具有增进食欲、促消化、镇吐、活血驱寒、杀菌等功效所以适当的吃姜对身体是有好处的，以上小编还介绍了姜的食用方法，大家要牢记哦。
