桂花也可以做成桂花酒，做出来的桂花酒色泽金黄，晶莹明澈，酒味芳香醇厚，口感生香，回味绵长，有舒筋活血、增加热量、帮助消化、增进食欲、解除疲劳之功效。
桂花在食品及医疗保健等方面开发前景十分看好：作为添加剂，桂花已广泛应用于糕点、糖果、蜜饯、茶、酒等食品;桂花香气清新，对改善生态环境有相当大的益处。如今，桂花已成为提炼香料，制造香皂、香水、化妆品的原料，国际市场对桂花的需求越来越大。
方法
将桂花鱼用自来水冲去血水，在鱼身两面分别切两刀以利腌制入味。
在鱼身两面的切口塞上姜片，鱼肚里也放一片姜，然后在鱼身上撒少许盐和少许料酒腌制20分钟。
将锅注水烧开，放入鱼，盖上盖，大火蒸8分钟(如果拿不准鱼熟没熟可以用筷子在鱼身上扎一下，能很轻松地穿过就是熟了)。
在蒸鱼时切些葱碎和香菜末备用。
将蒸好的鱼取出，拣去姜片不要，浇上蒸鱼豉油，再撒上葱丝和香菜段。
往锅里倒适量色拉油，开火烧热，趁热浇在鱼身上即可。
1、很多人常常会感到胃部不适，甚至出现冷痛的感觉，这个时候用干桂花泡水喝，就能够很好的缓解症状。
2、解除口干舌燥，润肠通便，减轻胀气肠胃不适。
3、美白皮肤，解除体内。
4、能治口臭、风火牙痛、胃热牙痛及龊齿牙痛等。
5、温补阳气，主治阳气虚弱型高血压病。
结语：通过以上小编的介绍，大家是否对桂花又有了更深入的了解了呢?吃桂花是对身体有好处的，如果大家想吃桂花鱼不妨试试小编的方法来哦，是既健康又美味呢。当然如果不想那麻烦的做桂花鱼，那就试试干桂花泡茶吧。
