什么蔬菜不能吃 常吃这种蔬菜等于慢性自杀

  我们日常的饮食中,总是少不了蔬菜,但是,你以为不管是什么样子的蔬菜吃了都是对身体好,没有其他害处,那你就大错特错了。我们在平时购买蔬菜的时候,这种类型的蔬菜可千万吃不得,吃多了小心对身体健康有损,下面我们一起了解一下,什么蔬菜不能吃?

  什么蔬菜不能吃

  现如今很多的东西都变得商业化和利益化,很多的蔬菜商为了能够使得自己的蔬菜保存的时间更长,或者说是为了能够获得大的利润,经常会用农药来代替化肥,因此会导致我们生一些奇怪的病,那么,在买蔬菜的时候可一定要注意。

  我们在挑选蔬菜的时候,一定不能太大意,这样的话很有可能会对身体健康造成伤害,因此在吃水果和蔬菜的时候,需要削皮的蔬菜水果就一定要削皮,那么, 蔬菜在吃的时候,一定要先用盐水侵泡,然后再彻底的清洗哦!下边小编总结了一些鉴别高化肥农药残留果蔬的方法:

  1、不吃形状、颜色异常的蔬菜

  形状:颜色正常的蔬菜,一般是常规栽培,是未用激素等化学品处理的,可以放心地食用。

  “异常”蔬菜可能用激素处理过,如韭菜,当它的叶子特别宽大肥厚,比一般宽叶韭菜还要宽1倍时,就可能在栽培过程中用过激素,未用过激素的韭菜叶较窄,吃时香味浓郁。有的蔬菜颜色不正常,也要注意,如草头叶片失去平常的绿色而呈墨绿色,毛豆碧绿异常等,它们在采收前可能喷洒或浸泡过甲铵磷农药,不宜选购。有些形状、颜色异常的蔬菜,如经查实确系新品种,则另当别论。

  2、不吃“多虫”“多药”蔬菜

  在众多蔬菜中,有的蔬菜特别为害虫所青睐,可以称之为“多虫蔬菜”;有的菜害虫不大喜欢吃,,可以叫它作“少虫蔬菜”。 是由蔬菜的不同成分和气味的特异性决定的。多虫蔬菜中,“出名”的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等,少虫蔬菜有茼蒿、生菜、芹菜、胡萝卜、洋葱、大蒜、韭菜、大葱、香菜等。

  多虫蔬菜由于害虫多,不得不经常喷药防治,势必成为污染重的“多药蔬菜”。平时应尽可能选“少虫蔬菜”。不过,在温度较低的季节,由于害虫休眠越冬,农药的喷洒也停止,这时少量食用“多虫蔬菜”也无妨。

  3、不吃施肥量大的蔬菜

  由于化学肥料的施用量大,特别是氮肥(如尿素、硫酸铵等)的施用量过大,会造成蔬菜的硝酸盐污染比较严重。硝酸盐本身对人毒性并不大,但随蔬菜进入胃肠道后会被还原成为亚硝酸,亚硝酸再与胃肠道内的次级胺结合形成亚硝铵,这是一种致癌物质。

  对上市蔬菜检测后发现,各种蔬菜的硝酸盐含量强弱不等,由强到弱的规律是:根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类,硝酸盐含量高低相差可达数十倍。其规律是蔬菜的根、茎、叶(即营养体)的污染程度远远高于花、果、种子(即生殖体),这可能是生物界普遍存在的保护性反应。这个规律很有用,它可以指导我们正确的消费蔬菜,尽可能多吃瓜果和食用菌,如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。

  有不少人特别喜欢吃叶类蔬菜,那么,如果您很喜欢吃这种类型的蔬菜的话,那就要注意农药残留,一定要彻底清洗干净才可以吃,并且要注意适量的食用,因为维生素C能阻断亚硝酸胺的形成,可减轻叶菜潜在的危险。

  如何挑选蔬菜

  看颜色。蔬菜品种繁多,营养价值各有千秋。总体上可以按照颜色分为两大类:深绿色叶菜,如菠菜、苋菜等;这些蔬菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2和多种矿物质;浅色蔬菜,如大白菜、生菜等,这些蔬菜有的富含维生素C,胡萝卜素和矿物质的含量较低。

什么蔬菜不能吃 吃蔬菜注意事项 如何挑选蔬菜 
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