长寿自古以来就是人们新追求的，大家都知道死亡就意味着什么都没有了，所以谁不想多活一些日子呢?近有言论称饮食限制能减少细胞衰老，这样就能达到延长寿命的功效。那么，这是真的吗?有科学家研究发现，饮食限制并不是吃什么?而是什么在吃你，这就是自噬。
饮食限制能减少细胞衰老
限制饮食竟然可以延缓衰老，你听说过这个言论吗?相信这个言论让不少吃货们都不敢相信。
近，荷兰的科学家在发表了一篇论文，其研究表明限制饮食可以延缓早衰症小鼠的老化，甚至预防DNA损伤。
DNA损伤与细胞凋亡是衰老的分子事件
人体的细胞无时无刻不面临着遗传物质损伤的风险，很多物理、化学因素均可使细胞的遗传信息产生错误，有些损伤甚至是自发性的。当然，我们的机体也存在着一套相对完备的DNA修复系统，可以及时的识别并修复DNA损伤。对于一些严重的、不可逆的损伤，人体将会启动细胞凋亡程序，使遗传物质发生损伤的细胞“自杀”而死。
什么是早衰症
早衰症是一类能使机体加速老化的疾病，患者相貌似老者，各个器官功能很快衰退，因机体衰老而产生的疾病多发。其原因尚不十分明确，部分缘于细胞遗传物质修复机制的异常。
异常的修复系统使过多的细胞处于遗传物质损伤的状态，由于损伤得不到及时的修复，其受损程度持续加重。机体识别这些损伤的细胞，并启动了凋亡机制，这加速了机体的衰老进程。
早衰症是一类疾病的总称，如科凯恩氏综合症，又称侏儒症、视网膜萎缩和耳聋综合症，或小头、纹状体小脑钙化和白质营养不良综合症，是科凯恩氏综合征是科凯恩在1936年首次发现的。该病与遗传物质异常有关，可出现一系列加速衰老的表现。
科学家的新发现是什么
DNA剪切修复基因Ercc1缺陷的小鼠可表现出加速老化的现象。该基因缺陷使细胞较长基因的表达减少，这个现象类似于正常细胞老化时的表现，亦与部分DNA损伤的影响相同。其他修复基因异常，如Xpg基因缺陷的小鼠可表现出类似科凯恩氏综合症的症状。
科学家们利用这些基因缺陷的小鼠模仿人类早衰症，并将这些小鼠分为控制进食组和自由进食组。他们的研究显示：当限制进食量的30%时，小鼠神经细胞的数量比自由进食组多50%，其他加速衰老的特征也变得不明显，剩余寿命延长了两倍。换而言之，吃的多的小鼠比吃的少的衰老的更快!
进一步的研究提示，限制饮食可阻止细胞较长基因表达量的下降，减少DNA损伤位点的数量，这可能是其作用的机制所在。
这个发现有意味着什么
研究人员提出，饮食限制很有可能对于人类早衰症、神经退化等疾病有同样的效果。这就是说，“吃饱喝足”可能是DNA持续受到损伤的凶手;而适当节食，每餐只吃七成饱可以延缓衰老!
