所以说，三伏天饮食，一定要注意开胃。而在夏季，能够开胃的蔬菜选择还是比较多，像是苦瓜、苦菜等一些苦味的食物。除此之外，还有一些酸性的食物，像是山楂、话梅等小食。除此之外，为了能够让自己的食欲更好，也可以选择山药、莲藕、木耳等益气养阴的食物来食用。
三伏天饮食三原则
原则一：益气生津
很多人认为，夏季人体内燥热，容易上火，因此应该多吃一些降火的含量食物，其实这种观点是错误的。在夏季，人们更应该吃一些益气生津的食品。并且性质要平和、微凉。
这是对于体质较差的人群的一种养护，对于身体健康的人群来说，吃温和、微凉的食品，例如：绿豆、西瓜、桃子等水果。不仅可以起到很好的解暑功效，也可以防止身体落下不好的病根。
推荐食疗：百合红枣粥
制作方法
1、将百合去除残片，剥下片叶，洗净，糯米淘净。
2、将小红枣入锅加水500克，先烧半小时，待红枣涨胖后，在加水1250克，同时将糯米、百合放入，旺火烧开，小火煨煮至红枣、百合酥烂，米汤稀粘，加白糖搅和即成。
原则二：健脾和胃
由于夏季湿气较盛，而湿气也容易困在人的脾胃之中，伤及脾胃阳气，因此，夏季在饮食上要注意养护脾胃。加上，很多人夏季会吃一些冷饮喝一些冰水，往往也容易刺激肠胃，导致脾胃不和。
再加之，夏季饮水较多，会导致胃液被冲淡，降低了肠胃的杀菌能力吗，导致细菌滋生，出现胃部疾病，因此，健脾和胃也是饮食之重。
推荐食疗：橘皮粥
制作方法
橘皮50克、粳米100克。橘皮研细末备用，粳米淘洗干净后放入锅内，加清水煮至粥将成时，加入橘皮再煮10分钟，每日1次。
原则三：冬病夏治
冬病夏治，指的是人们在冬天落下的疾病，可以通过配合夏季热的三伏天气，再加以食疗、针灸、拔罐、艾灸等手法，达到治疗和缓解一些慢性疾病的作用。中医养生学家们发现，冬季的一些慢性疾病很多都是由于阳虚阴盛导致，而夏季三伏天气，是人体一年中阳气旺盛的季节，是调理身体，根除疾病的佳时节。
想要冬病夏治，患有一些慢性支气管炎、哮喘、肺气肿、肩周炎、慢性腹泻、反复感冒、类风湿关节炎疾病的朋友，想要冬病夏治，就必须在饮食上不能吃任何含量食品，以温补而驱寒气。一些冷饮、凉性食品是不能吃的。
总结：在炎热的夏季，不少人都会觉得吹空调是一件美事，但是，如果您在出过汗之后立即吹空调，也会加重体内湿气，在三伏天养生要注意祛湿、少糖、不吃燥热食物，只要您注意上述文章中所写的内容，那么，在这个三伏天您一定百病不生。
