在现在，人们经常大鱼大肉吃着，很多人患有高血脂，于是，近几年又开始流行吃素，很多人认为吃素可以保持身体的健康，并且减少油脂摄入，会减缓高血脂，但是，你知道吗?吃素会让人衰老的快，不信你来看看。
我们会发现，很多人吃素，但是常常没有变瘦，反而是出现了肥胖、高血压的症状，并且会过早的衰老，都以为应该坚持吃素，可能是之前体内的脂肪还存在吧，很多人都会 持续的坚持下去，但，如果你继续坚持就错了。
台湾近一项研究表明，这是因为她们患上了“新陈代谢症候群”。“新陈代谢症候群”指的是因为不正常的新陈代谢所引发的一连串合并症。
通常在腰围、血压、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇和空腹血糖5个判断指标中，出现3个高于标准，就代表可能已出现“新陈代谢症候群”。它是罹患糖尿病及心血管疾病的前兆。
研究表明，女性长期吃纯素食，会使人体碳水化合物、蛋白质、脂肪比例失衡，造成消化不良、记忆力下降、免疫力降低、内分泌和代谢功能发生障碍，容易发生贫血和肿瘤。
此外，长期素食还会引起胃酸及消化酶减少，味觉降低，导致食欲不振;植物油不饱和脂肪酸所产生的过氧化物，与人体蛋白质结合形成脂褐素，在器官中沉积，会加速女性的衰老。
若不喜欢吃肉类应补充优质蛋白质
提倡吃素，并不是代表就完全吃素，不吃肉食，在如今，物质条件越来越好，很多人吃腻了大鱼大肉，又有医生的高血脂、高血糖等等疾病，于是都纷纷吃素，吃素虽好，但不是不科学的吃素，在完全吃素的情况下，对身体同样有损害。
对于一般成年人而言，每天需要2000大卡左右的热量，其中，15%左右来自蛋白质，按照等量换算，需要75克左右的蛋白质。而按照世界卫生组织的要求，人体每天所需的蛋白质中，至少要有三分之一(即25克)优质蛋白，才能保证人体健康运行。
