“人不可貌相”,这句话果然在食物界也适用。那些看起来并不起眼的蔬菜,可能却有着超出我们想象的营养价值。一直想不明白为什么要用“萝卜青菜各有所爱”来形容人对美的追求呢,大概就是因为它们太平凡了吧。今天就给大家介绍这样一种既平凡又营养价值极高的食物。
萝卜,萝卜是一种既可以当水果吃又可以当蔬菜食用的食物。它的所具有的营养价值极为丰富,萝卜中含有很多种微量元素,可以有效增强和提高人体的免疫功能。但是往往人们在食用的时候,会剥掉萝卜的皮,因为萝卜的皮较硬,口感不好,这简直太可惜了,因为萝卜皮不仅有食用价值,还含有较多的药用价值。
萝卜皮含有蛋白质,含有各种糖类、丰富的维生素,特别富含胡萝卜素,此外它还含有许多人体必需的矿物质和微量元素,以及各种酶类。
萝卜皮的食用价值
帮助消化
萝卜皮中富含有能分解淀粉的淀粉酶,在食用烤鱼、烤肉和火锅食品时,吃点带皮萝卜丝,可以帮助消化,有益肠胃。
益肝明目
因为萝卜皮中含有大量萝卜皮素,有补肝明目的作用,可以治疗夜盲症。
利膈宽肠
萝卜皮含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便。
增强免疫功能
萝卜皮富含萝卜硫素,是十字花科蔬菜里有益健康的化合物之一,可促进人体免疫机制,激发肝脏解毒酵素的活性,可保护皮肤免受紫外线伤害。
降糖降脂
萝卜皮还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
萝卜皮的药用价值
治疗腹胀、腹痛
将白萝卜皮削一小片放进开水中烫一分钟,然后取出后,将向内的那一面贴在肚脐并固定住,每天吃过饭都可以这样贴一个小时,一日三次。
治疗足跟痛
将煮熟的萝卜皮放在脚跟上敷,凉了以后可以再加温,继续敷。每天敷一次,每次大约半个小时就可以了。
偏头痛
将白萝卜皮用胶布固定在太阳穴上,每次贴20分钟左右即可。
知道了萝卜皮的这么多功效后,真是舍不得扔了呢,即使你不喜欢吃它,也可以用它缓解这些疾病哦。
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