你会认为自己的身体中有多余器官吗?其实每一个器官或组织的存在都有它自己的作用，胆囊、胆汁往往被人们忽视，其实它们在人体中却有至关重要的的重用。
胆囊
人体的肝脏会源源不断、没有间歇的分泌胆汁，这些胆汁会通过胆管、肝管进入胆囊，此时胆囊便起到了储存、浓缩胆汁的作用。当我们开始吃东西时，胆囊一次排空，胆汁进入肠道开始帮助消化。
那么胆汁的具体作用是什么呢?
胆汁属于一种消化液，主要含有胆盐、胆固醇与卵磷脂等。作用主要有以下几方面：
1.促进脂肪消化。胆盐可以使肠道内的脂肪变为细小的液滴，让脂肪与消化酶充分结合，促进脂肪的分解与吸收。
2.促进脂溶性维生素的吸收。维生素A、D、E、K等维生素吸收需要脂肪的存在。
3.刺激肠道的蠕动，避免肉类吃多了，而消化不良，以及抑制肠道细菌生长，促进益生菌平衡。
胆汁还促进胆固醇的溶解，提脂肪酶的效率。总而言之，胆汁对于脂肪的消化、吸收存在至关重要的作用。
那么，胆囊切除后会怎么样呢?
当胆囊切除后，肝脏所分泌的胆汁便会不停的进入肠道内，没有经过浓酸与一次性排出，对脂肪的消化能力下降，从而脂肪得不到完全的消化，易出现腹胀、腹痛、拉肚子等现象。这也是为何说胆囊切除患者饮食要清淡的原因。
另外，因为胆汁不断的流入肠道，在空腹时也是如此。胆汁会在十二指肠内聚集过多发生返流，继而易出现反流性胃炎、胃痛、胃胀等。
所以，非不得已情况，医生是不建议切除胆囊的。那么爱吃肉的人群该如何清肝利胆呢?
1.一日三餐不能少。还想正常的吃肉，一日三餐不能少，尤其是早餐。吃早餐更利于胆囊的排空与预防胆囊疾病。
2.太油腻的食物不能多吃。虽然胆汁可以助脂肪消耗，但是太油腻则对胆汁需求多，影响胆汁酸、胆盐等平衡，易患结石、胆囊炎等。
3.多喝水。增加喝水与进食次数，可以促进胆汁的分泌与排泄，减轻胆囊炎以及胆汁的淤积。
4.饮食调理。苦瓜，可以利胆、助消化、促进脂肪消耗;山楂，入肝经、胆经、脾经，也可以促进脂肪消化;蒲公英茶，在《本草求真》中记载蒲公英有保肝、清热凉血的作用。
所以，爱吃肉的人群一定要注意对肝胆的保护，饭后可以食用一些山楂、苦瓜汁等。
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