把西瓜皮去掉青皮，刮掉里边残余的红瓤部分，切成方块，五花肉也切成方块。
西瓜皮和肉的分量按1∶1的比例比较合适。
锅里放少许油(油不要多，可以放猪油也可以放植物油)，先下姜片爆炒一下，然后放肉翻炒，倒入黄酒，量要多一点，要淹没肉块。
再放酱油，放少许糖、盐，再放西瓜皮。
烧开后，转小火炖熟，然后开大火把汁收一下就起锅。
调理慢性气管炎的食方——西瓜子煮水喝
西瓜子的药用价值
西瓜是补水的，西瓜子是排水的。如果你西瓜吃多了，脾胃容易积寒湿，西瓜子能清除这种积水。
有的人本身脾胃寒湿较重，吃了西瓜以后，可能会感觉胸闷胃胀，还会嗳气。碰到这种情况，在吃瓜时也吃点西瓜子，有预防的作用。
怎么吃呢?可以吃晒干的西瓜子。而正在吃的西瓜里的新鲜西瓜子好挑出来，洗净晒干，留着下次再吃。
西瓜子还有清肺化痰的作用。攒下来的西瓜子可以用来煮水喝，能调理慢性气管炎。
做法
把西瓜子打碎，冷水下锅。
煮开以后，加冰糖，用小火煮1个小时，煮得浓浓的，然后趁热喝。
每天喝3次，一个星期左右就能感觉身体舒服多了。
西瓜子壳的药用价值
吃西瓜子剥下来的西瓜子壳，要是有心，也可以留下来。这也是一味药。
西瓜子壳对调理大便出血有好处。但是，直接吃它没法消化，要煮水喝才可以。大便有时出现轻微出血的人，可以把西瓜子壳打碎了，用水煮1个小时，然后滤出水来喝。
吃甘草煮西瓜子，防咳喘又润肠
晒干的西瓜子，可以直接剥着吃。如果觉得这样吃不够味儿，也可以做炒瓜子或煮瓜子，那就更好吃了。
煮瓜子的口味有好几种，可以煮成五香味儿的、酱油味儿的、咸香味儿的、奶油味儿的。要说老少咸宜，我觉得还是甘草味儿的比较合适。
甘草煮西瓜子
配料比例
