事实证明，生吃辣椒对身体有一定的益处!早在中世纪的欧洲，就有生吃辣椒的事实存在。那时候就有一个饮食习惯，许多人将绿辣椒配上胡萝卜和洋葱一起享用，就餐时吃点儿泡辣椒，既开胃又解腻。如今这种饮食传统一直延续到现在。
因为生食辣椒对身体为有益。由于椒类所含的维生素C不稳定，储存过久或烹调过熟容易流失，生食可以大限度得保存其营养价值。因此，做菜时一定要在起锅前再加入辣椒，这样才可避免营养流失。
更有研究指出，生吃辣椒可以延缓人体衰老。红辣椒中含有大量的抗氧化剂，可以防止自由基对皮肤的破坏，而自由基正是导致皮肤过早老化和皮肤癌的主要因素，这可比大量服用补品管用得多。
当辣椒的辣味刺激舌头、嘴的神经末梢，大脑会立即命令全身“戒备”：心跳加速、唾液及汗液分泌增加、肠胃蠕动加快，同时脑内释放出内啡肽。
而持续不断释放出的内啡呔会使人感到轻松兴奋，产生吃辣后的“快感”。吃辣椒不仅仅能满足人们的口味!
辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。调查发现，普遍喜食辣椒的人，胃溃疡的发病率远低于不吃辣椒的。而辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能。
常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石;以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，食用后能改善心脏功能，促进血液循环。
结语：生活中一直就存在着对身体有益的各种常识，只是知之甚少的人比例比较大。而通过本文的介绍，相信你对身体的保健方式又多了一份新的认识，只要在生活中寻找和发现，一定会有不一样的惊喜。
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