十三、年夜饭菜谱：西芹百合炒腰果
原料：中西山百合50克、西芹100克、胡萝卜50克、腰果50克
调味料：盐1/4小匙、砂糖1/2小匙(糖不可少)
做法
1、将中西山百合切去头尾分开数瓣，西芹切丁，胡萝卜切小薄片。
2、锅内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。
3、将油倒出一半，剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁,大火翻炒约1分钟。
4、放入百合，盐，砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出,洒上放凉的腰果即可。
十四、年夜饭菜谱：椒盐排骨
原料：肋排500克，鸡蛋一个，红椒青椒各一个，洋葱1/4个，葱一段，姜片2片，淀粉适量，【调味料】：椒盐，糖，酱油，料酒
做法
1 、排骨切段，青红辣椒，洋葱切末。用葱姜，盐，糖，酱油，料酒把排骨腌制一小时。
2、 鸡蛋和淀粉搅成糊状。排骨裹上蛋糊放入五成热的油中炸酥，捞起滤干油。
3 、把辣椒，洋葱末加适量的椒盐略炒，放入排骨翻炒均匀即可。
十五、年夜饭菜谱：豆腐皮春卷
原料：主料：油皮500克，冬笋100克，虾仁100克，荠菜750克，瘦猪肉150克。
辅料：小麦面粉50克，调料：香油100克，味精3克，盐5克，姜10克。
做法
1 、豆腐皮(油皮)每张切成六小块共切成30块;
2 、冬笋、猪肉都洗净切成细丝;
3 、荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎;
4、面粉放入碗内，加水调成湿浆;
5、炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟，起锅成馅;
