此外，一边吃饭一边说话，还会分散吃饭的注意力，影响咀嚼和消化液的分泌，食物未嚼烂，又不能和含有消化酶的唾液充分搅拌，必然会增加胃的负担。而且说话延长了吃饭时间，凉了的饭菜，也会刺激肠胃。
吃饭时说话，还可能引起呛噎。因为咽喉部是一个四通发达的通道，向上可通鼻腔、口腔，向下可通食道，向前则可通器官。吞咽食物时，一时小舌头上抬，正好盖住了鼻腔后部，防止食物进入鼻腔;二是咽部一些小肌肉收缩，防止食物往前流入口腔或误入“耳咽管”;三是喉头上提，使会厌软骨盖住气管。
复杂的吞咽反射，保证了食物能沿食管进入胃。而如果吃饭时说话、大声吵嚷或哈哈大笑，都可能干扰到这一过程，使食物误入“歧途”，进入鼻腔或气管，可能会引起窒息。
饭后禁忌
良好的饮食习惯是多方面的，饭后喝饭前一样，都有一些需要注意的地方。不仅要吃的科学，讲究方法，而且餐后的卫生也很重要，不仅会影响饮食的效果，而且还会影响到人体健康。
饭后不宜立即饮茶
茶中的鞣酸会和铁结合为鞣酸铁，使铁难于吸收。饭后立即饮用浓茶，会妨碍人体对于食物中铁的吸收。鞣酸还有收敛作用，饭后饮茶会引起大便秘结，已有便秘者病情加重。因此，饮茶时间应安排在餐前或餐后1-2小时比较适宜。
饭后不宜立即吸烟
所谓，“烟酒不分家”，饭后吸烟更是家常便饭。进食后，血液循环加快，此时吸烟，人体吸收的烟中的有毒物质也会增加，会损害肝脏、脑及心脏。据研究，饭后吸烟的危害比平时大10倍。
而且，吸烟可使下食道括约肌张力下降，引起胃内容物向食道反流，还可使胃幽门括约肌松弛，胆汁从十二指肠向胃内反流。
结语：生活中有许多影响健康的不良习惯，而吃饭这一司空见惯的行为中居然也存在着那么多的科学道理。不管是饭前喝汤、饭中禁语，还是饭后禁止饮茶、吸烟等等的习惯，都会让我们脆弱的身体雪上加霜，不得不防!
