B12主要存在于肉类中，植物中的大豆以及一些草药也含有B12，肠道细菌可以合成，故一般情况下不缺乏，但B12是消化道疾病者容易缺乏的维生素，也是红血球生成不可缺少的重要元素，如果严重缺乏，将导致恶性贫血!
维生素B12广泛存在于动物食品中。而且其形态无法被人体吸收。
此外，维生素B12也是唯一含必须矿物质的维生素，因含钴而呈红色，又称红色维生素，是少数有色的维生素。
维生素B12虽属B群维生素，却能贮藏在肝脏，用尽贮藏量后，经过半年以上才会出现缺乏症状。人体维生素B12需要量极少，只要饮食正常，就不会缺乏。少数吸收不良的人须特别注意。
吸收代谢
食物中的维生素B12与蛋白质结合，进入人体消化道内，在胃酸、胃蛋白酶及胰蛋白酶的作用下，维生素B12被释放，并与胃粘膜细胞分泌的一种糖蛋白内因子(IF)结合。
维生素B12-IF复合物在回肠被吸收。维生素B12的贮存量很少，约2~3mg在肝脏。主要从尿排出，部分从胆汁排出。
主要功能
1、促进甲基转移。
2、促进红细胞的发育和成熟，使肌体造血机能处于正常状态，预防恶性贫血;维护神经系统健康。
3、以辅酶的形式存在，可以增加叶酸的利用率，促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢。
4、具有活化氨基酸的作用和促进核酸的生物合成，可促进蛋白质的合成，它对婴幼儿的生长发育有重要作用。
5、代谢脂肪酸，使脂肪、碳水化合物、蛋白质被身体适当运用。
6、消除烦躁不安，集中注意力，增强记忆及平衡感。
7、是神经系统功能健全不可缺少的维生素，参与神经组织中一种脂蛋白的形成。
缺乏症状
1.恶性贫血(红血球不足)。
2.月经不调。
3.眼睛及皮肤发黄，皮肤出现局部(很小)红肿(不疼不痒)并伴随蜕皮。
4.恶心，食欲不振，体重减轻。
5.唇、舌及牙龈发白，牙龈出血。
6.头痛，记忆力减退，痴呆。
7.可能引起人的精神忧郁。
8.引起有核巨红细胞性贫血(恶性贫血)。
9.脊髓变形，神经和周围神经退化。
10.舌、口腔、消化道的粘膜发炎。
11.若出现食欲不振、消化不良、舌头发炎、失去味觉等症状，便是缺乏维生素B12的警讯。
12.小孩缺乏维生素B12的早期表现为精神情绪异常、表情呆滞、少哭少闹、反应迟钝、爱睡觉等症状，后会引起贫血。
13.增加患心脏病的危险。
结语：以上就是三九养生堂为你介绍的口腔溃疡维生素，你们都了解了吧。这对于长期被口腔溃疡困扰的人来说，真是极好的。看了上面说的维生素b12的作用以及治口腔溃疡小妙招，感兴趣的就赶快去试试，看看效果如何。
