花椒粉，我建议每次用捣蒜的研钵捣碎;然后，用小网眼的筛子把硬的花椒内壳剔除。这样做出来的花椒粉，格外有味道，是从超市里买的花椒粉所不能比拟的。每次，可以做一点，用上几次就够，这样，能够保持花椒粉的芳香足够浓，还避免发霉。
给茶叶、红酒什么样的房子住
茶叶，是所有食物中，对房子条件要求苛刻的了。因为它们必须要防潮、防晒、防气味。其中，绿茶和乌龙茶的储存条件，要求很高。如果储存不当，光线和空气会让清明前的绿茶由翠绿转为黄绿，后变成褐色，而里面的维生素C、茶多酚，也会慢慢损失。
所以，茶叶要放在密封干燥的地方，温度也不能高。如前面说的，真空后避光，放入冰柜，就可以保持2~3年。
而普通的保存方式，锡罐或茶叶罐，只能保存1年左右，还不能保证茶叶里的能量，不会大幅下降。
家里，好有一个专门储存红酒和茶叶以及化妆品的保鲜柜，红酒的温度一般在12~18℃之间，它们需要的房子是阴凉的酒窖。可一般家庭很难做到，不过，花一两千元，买个小型保鲜柜给它们住，也算是对得起了。
冰箱，绝不是食物们安全的房子
但是，不要因此就把冰箱，当成食物们安全的房子。
有人统计过，经常吃冰箱储存的食物的人，寿命要比少吃冰箱食物、常吃新鲜食物的人短。因为冰箱里面，无论是保鲜还是冷冻，不过是抑制了一部分不耐冷细菌的繁殖，另有一些不惧寒冷的嗜冷菌，是可以在0℃~20℃的环境中继续生长和繁殖的。
一般情况下，肉类生品冷藏时间一般为1~2天，瓜果、蔬菜为3~5天。肉冷冻，也就两个月，一旦变色，便不能食用。
像饮料或酱料这样的液体食物，一旦打开，也就是说，它们的房子一旦与空气接触，就不能维持多久了。即使您把它们放进冰箱里，也会有微生物繁殖的风险，所以，好尽快把它们解决掉，避免遗留后患。
