零食不离口
有些人喜欢嗑瓜子、吃饼干薯片,从不让嘴闲着。吃零食确实能让人心情愉悦,在某种程度上有减压作用,可以消除紧张、焦虑等情绪。但不饿的时候吃零食,正餐就会吃得少,导致蛋白质、维生素、微量元素等营养物质获取不足。
而且,零食大都是高盐、高糖、高脂肪食物,可能增加患心血管疾病的风险。因此想吃零食时,先问问自己到底饿不饿,如果不饿,就坚决管住手,把零食锁起来或分给朋友。
过食肥甘
过多地食用动物油、肥肉和一些富含胆固醇的食物,如猪肉、猪肝、皮蛋、蟹黄、奶油等,可引起血脂升高,但并非要绝对禁食上述食物。近年来有人研究证明,正常的胆固醇并不引起动脉粥样硬化,而腐败的胆固醇才是引起动脉硬化的元凶。
因此,一些动物油,特别是猪油不宜储存过久,若已变质,颜色灰暗有霉斑或有腐败味,则不要食用。糖分摄入太多,过剩的部分就会转化为脂肪。随着血脂增高,冠状动脉发生血栓的机会也就增多。
还有研究发现,糖能使肝脏合成脂类的作用增强。正常人吃高糖饮食3周后,血中甘油三酯可升高1倍多。若给高血脂病人吃高糖饮食,甘油三酯也可增加4~5倍。
偏食挑食
偏食挑食往往造成营养素吸收不完全。如果绿叶蔬菜吃得少,常会发生维生素C缺乏,而维生素C可以降低胆固醇,减轻或防止动脉硬化。如果豆制品吃得少,就不能增加胆固醇在粪便中的排泄。
还有人不吃大蒜、洋葱,嫌它们有特殊气味,殊不知大蒜、洋葱有着良好的降血脂作用。
烟酒成癖
世界科学界已公认,大部分心血管疾病与吸烟有关。长期过度饮酒,则能引起心肌中的脂肪组织增加,心脏功能减弱,心脏变得肥大,特别是长期大量喝啤酒的人,更容易出现这种心脏变化。
医学上称它为“啤酒酒精能影响人的脂类代谢,并使机体从血中清除脂类的能力降低,从而增加动脉粥样硬化及冠心病的发病机会。
总忽视早餐
早餐是一天中重要的一顿饭,但没时间、没胃口、控制体重等原因总能成为人们不吃早餐的借口。不吃早餐可能造成胃炎、肥胖、胆结石等健康问题。德国埃朗根大学研究表明,不注重早餐的人平均寿命会缩短2.5岁。
瑞典于默奥大学研究发现,不吃早餐的青少年长大后更易患代谢综合征,并增加罹患糖尿病、心脏病和脑卒中等的风险。
因此,按时吃早餐很重要,一顿高质量的早餐,营养搭配应做到“四有两不要”,即有淀粉类主食;有富含蛋白质的奶类、蛋类、豆类;有蔬果;有一勺坚果;不要油炸食品;不要烧烤或熏制品。