食材：小白菜300g、包心贡丸适量、姜片适量、大葱适量。
做法：1)准备材料2)贡丸切片，大葱切丝。
3)锅里热油爆香大葱和姜片，下包心贡丸炒至焦黄。
4)加入小白菜翻炒，太干的话加入一小勺水继续煸炒。
5)下少许糖翻炒均匀，后下适量的盐炒均匀即可。
菠菜为春天应时蔬菜，具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对春季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用。
8、姜汁菠菜卷
食材：菠菜250g、姜末50g 、干辣椒6个、鸡精适量、盐适量、白糖适量、陈醋适量、葱花适量、香油适量。
做法：1) 菠菜洗净，用淡盐水浸泡20分钟，可以更彻底的去除农药残留。
2)浸泡菠菜的时间来调姜汁，把姜末放小碗内，倒入适量陈醋，香油，再放入鸡精半勺﹑盐1勺﹑白糖2勺搅拌均匀。
3)干辣椒洗净，切碎。
4)锅中放少许油，把干辣椒和葱花爆香备用。
5)锅中水烧开，把浸泡好的菠菜捞出来放锅中，焯1~2分钟左右即可。
6)菠菜焯水后放入冷水中快速降温，可以保持菠菜的翠绿颜色。
7)过完冷水的菠菜，捞出来，用手挤干里面的水分，这样调入姜汁后，姜汁才可以渗入到菠菜中，使菠菜更入味。把调好的姜汁倒入到菠菜内。
8)把爆香的干辣椒和葱花也倒进去，起到提鲜的作用，喜欢辣味的可以多放一些辣椒。把菠菜与调料拌匀，使其入味。
9)戴上一次性手套，逐个将菠菜叶子顺根茎由里向往裹成卷，摆入盘中即可。
