3)见鸡肉变色，烹入料酒、十三香，继续翻炒。
4)倒入老抽将鸡块上色。
5)将浸泡好后，沥干水分的榛蘑放入锅中。
6)将浸泡榛蘑的水来煮制鸡块，更能添加榛蘑的香气。
7)小火炖制39分钟，见汤汁浓稠，撒入适量食盐，即可盛盘食用。
被古人称为“种生”的豆芽适合春天吃，因为它能帮助五脏从冬藏转为春生。
3、黄豆芽炒卤豆干
食材：黄豆芽200g、卤豆干4块、油适量、盐适量、辣皮子2个、青辣椒1个、姜2g、花椒粒10个、味极鲜5g、鸡精2g、胡椒粉1g
做法：1)准备食材
2) 把黄豆芽洗净去皮。
3)卤豆干切条4)青辣椒洗净切条，姜切末、辣皮子切末。
5)热锅凉油，油热7成下花椒粒、姜末、辣皮子爆出香味。
6)下黄豆芽。
7)卤豆干翻炒均匀。
8)加盐。
9)青辣椒翻炒一会入味。
10)加味极鲜闷一会。
11)加鸡精、胡椒粉。
12)翻炒均匀即可。
