内火旺怎么调理 败火解毒最有效的方法(8)

  做法

  1、茭白剥去老皮,截去老根,顺着纹路竖切成粗丝。青、红椒切丝,猪肉切丝。

  2、肉丝中倒入蚝油,加入玉米淀粉,抓匀,腌制十几分钟。

  3、锅烧热,放少许橄榄油,放入肉丝翻炒。

  4、炒至肉丝变色,放入茭白,翻炒几下之后,放入青、红椒丝。

  5、继续翻炒均匀,起锅前加少许盐调味。

  蔬菜六:莲藕

  一句话点评:莲藕性平寒,好生食或捣汁,功效是清热生津、润肺止咳,若与梨汁和匀同服其效更佳。

  食谱:荸荠莲藕大骨汤

  材料:猪尾骨400g,莲藕150g,荸荠100g,红枣4个,葱、姜、盐、胡椒粉、鸡精各适量。

  做法

  1、猪骨剁块,用清水冲洗去血水

猪骨剁块,用清水冲洗去血水

  2、莲藕去皮,和荸荠、大枣一起用清水浸泡。猪骨开水焯烫洗净备用。

  3、加入清水和葱、姜、大枣、猪骨。

  4、加盖煮上15分钟后,加入莲藕和荸荠,再次煮开关火。

  5、将材料倒入高压锅中,将高压锅内胆放入外锅中,加盖焖40分钟。

  6、然后加入盐、鸡精、胡椒粉,再次煮开即可。

  蔬菜七:苦瓜

  一句话点评:苦瓜性大凉,味苦,泻六经实火,是一味苦寒清热食品。

  食谱:燕麦苦瓜酿

燕麦片80g,肉馅80g,苦瓜200g,香菇、海米、干贝、豆瓣酱各适量

  材料:燕麦片80g,肉馅80g,苦瓜200g,香菇、海米、干贝、豆瓣酱各适量。

  做法

  1、香菇洗净后用温开水浸泡至发软,泡发香菇的水留着备用。

  2、另一只碗装洗净的干贝,用少量的清水浸泡一会。

  3、分别将香菇、海米、干贝剁成茸。

  4、肉馅、燕麦片、香菇、海米、干贝放入容器中,加入少量豆瓣酱,然后用筷子搅拌均匀。期间将香菇水分三次倒入,在搅拌过程中要顺着一个方向拌,看到有粘稠感时即可。

  5、苦瓜洗净,沥干水分然后对半切开,挖去瓜瓤。

  6、馅料均匀的填入苦瓜容器中,入蒸锅蒸8分钟后,取出切成小段。苦瓜上屉蒸后会出来一些汤汁,把它们入锅勾芡,重新淋到成品上即可。

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