冬至时节 怕冷派抓住时机温补调理
冬至前后，正是机体进补调理的好时机。《易经》中有“冬至阳生”的说法，即是节气运行到冬至这一天，阴极阳生，此时人体内阳气蓬勃生发，易吸收外来的营养，而发挥其滋补功效。广州市中医医院体检中心、治未病中心主任苏丽玲指出，冬季进补是个系列过程，需要饮食、睡眠、运动等协同作用。要注意的是，并不是进食人参、鹿茸等燥补的药材才算进补，如过多摄入补品导致过度进补，会容易造成阴虚、阳亢，使得人心情烦躁，这会适得其反。
先看体质再补
冬季并不是谁都要补，要先看看自己属于什么体质。正常人(即“平和”体质的人，主要表现为体态适中，面色唇色红润，目光有神，头发稠密有光泽，耐受寒热，吃得好睡得香)身体所需的能量，一日三餐基本上是可以供给的。只有五脏六腑之间，或者阴阳气血之间出现了失调，有损才要补，无损则不必补。不同的季节进食的东西只要属性稍有倾斜，就能够达到根据节令的变化来调理的目的了。
冬季进补要以调整脾胃为主
运用药膳进补的人要分清楚自己的体质是虚正还是实正，阴阳之间的平衡怎样。“冬季进补要以调整脾胃功能为主”，苏丽玲指出，中青年人士本应精力比较旺盛，但现在处于亚健康的年轻人很多，如果平时容易觉得疲倦、胃口不好、食后腹胀、大便稀溏，都是属于脾胃功能不好导致气虚的表现。气虚的人冬天适宜用党参、莲子、北芪和茨实煲瘦肉汤喝。当然，气虚又分为脾虚、肾虚、肺虚，这就要找专业的医生指导区分，真正达到有的放矢的进补。
怕冷的，此时适宜温补
如果是阳虚体质，冬季进补是大好时机。所谓“阳虚”体质是指阳气不足，生命之火不够旺盛，身体得不到温煦而从里到外冷，故这种人常被称为“怕冷派”。阳虚体质的人一般偏胖，脸色发白，怕冷，尤其腹、颈背、腰膝部更怕冷，手脚发凉。喜欢热乎乎的食物，一吃凉的胃就不舒服。小便清长、大便稀溏，甚至在凌晨出现腹泻。精力较弱，睡眠较多。天气寒冷首先要扶阳正气，可以吃一些温补的食物来驱寒、护阳。苏丽玲推荐，生姜煮羊肉是一款不错的驱寒护阳的食疗菜肴。
适宜早睡晚起，中午打个盹
冬季调理，除食用进补外，运动、睡眠等方面的保养也是重要组成部分。在起居上，大家应早睡晚起，早上等阳光出现才出外活动。另外，睡个“子午觉”也非常有益身心，午饭后可适当打个盹。现代人平时竞争激烈，工作压力大，中医有所谓“思则伤脾、恐则伤肾”的说法。人要保持良好的心态，适应社会的变化，保证饮食和作息定时，才能达到调理身体的效果。古人没有那么多现代人的毛病，就是因为他们日出而作日落而息，有一个比较好的作息状态。
推荐食谱
银耳羹
原料：银耳5克，冰糖50克
制法：将银耳放入盆内，以温水浸泡30分钟，待其发透时，摘去蒂头，去除杂质。将银耳撕成片状，放入洁净的锅内，加水适量，以武火煮沸后再用文火煎熬2至3小时，加入冰糖，直至银耳炖烂为止。银耳羹有补肺养阴的作用。
板栗炖猪肉
原料：瘦肉500克，栗子300克，料酒、姜、葱少许，砂糖、酱油适量。
制法：将猪肉切成小方块，栗子剥皮。锅中放油与砂糖炒成黄红色，加入酱油，放入猪肉、栗子、葱、料酒同煮，至肉软时即可。板栗炖猪肉有润肺化痰、补肾健脾的作用。
进补实操
滋润的百合、莲子吃了不会错
苏丽玲说，北方的冬天寒气十足，吃一些辛辣燥补的食物进补都可以。广东冬天虽冷，但并不严寒，还比较干燥，如果食用燥补的食物很容易上火。在广东，此时比较适合食用一些滋润的、能补充胶质的食物，比如百合、莲子，它们能起到健脾、理气、润燥、补肺的作用，一般大众食用，也不会出现大燥大补或大寒大热等正反差异大的效果。
任何体质都可补羊肉、兔肉
苏丽玲指出，在广东天气寒冷时，任何体质的人若要进补都可以食用羊肉和兔肉。“羊肉能壮阳、兔肉可滋阴，两者适量搭配，加上黄芪来固表，就可以阴阳两补，增强免疫力。对于气血两虚、免疫力低的人来说则尤其合适”。
吃火锅放白萝卜好处多
冬天广东人喜欢吃火锅，可在火锅里面加入白萝卜。吃火锅时有些人易上火，加入白萝卜可补充大量的维生素C，还可达到中和热气、清热降火的作用。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开处方”。苏丽玲说其实这就是《内经》里面讲的“以寒远寒，以热远热”。如果有明显体虚症状的人，可以在锅底加入党参、当归，增加驱寒、补气、健脾、补血的作用。
糖尿病患者可多吃有胶质的食物
苏丽玲指出，慢性气管炎和哮喘病的患者主要是由于久病伤肾，肾不纳气才会出现喘气。呼吸道疾病的患者可以进食一些健脾补肾益肺的食物，比如淮山、莲子肉、百合煲瘦肉汤。如果患者没有喘气，可以在上述汤中加入党参、北芪。另外，用巴戟、杜仲和花生煲猪骨或瘦肉汤也是秋冬润肺的佳品。
糖尿病病人皮肤比较干燥并且伴有尿频，所以容易伤阴。这一类型的患者，冬季要保持滋润，比如涂抹润滑霜，同时多吃有胶质的食物，不适宜进食伤阴燥补的食物。苏丽玲建议，可以用猪皮，刮净肥肉和猪毛，用北芪煲汤。经济条件允许，可以用花胶炖瘦肉汤。
结语：寒冷的冬季是许多疾病的高发季节，相信很多的人都是非常重视自己的健康!许多的人一到了冬季就非常的冷，相信上述介绍的这些容易怕冷的相关体制常识能够帮助大家抵抗寒冷!这些美味的食谱也能够帮助大家补充能量，改善怕冷的体制!
