超市食品安全 在超市绝对不能买的食物(3)

  垃圾食品好挑小包装

  薯片、话梅、威化饼干、猪肉脯、烤肠……这些是很多人去超市购物时清单上必列的钟爱品,但它们也属于世界卫生组织公布的十大垃圾食品。

  很多零食都是由营养价值较低的原料加工而成,加入了大量油、糖、精制淀粉、香精、甜味剂等成分,会让人们渐渐丧失对食物品质的判断能力,吃到嘴里仅仅能感受到创造出来的人工味道。

  很多人都知道油炸类、腌制类、饼干类食品没什么营养,吃多了还会损害健康,但往往因好吃、嘴馋、减压、消磨时间等理由对其难以割舍。

  其实,上述原因很大程度上是由个人习惯和感受决定的。常说的“好这一口”,在很大程度上不是身体必需,而是一种心理依赖。美国一项研究结果发现,只吃一口甜食的人,获得的满足度与吃大分量甜食的人一样。

  因此,尽量不要吃垃圾食品,如果实在难以控制,可以通过购买小包装来慢慢戒掉,不要因为超市促销而选择大礼包或买二送一的商品。因为口味和价格都不是我们采购的宗旨,只有健康才是。

  粮食首选100%全谷物

  粮食是膳食纤维的重要来源,能刺激胃肠道蠕动,但受到加工的影响,做得越精细,膳食纤维就损失得越多。

  因此,粗粮成为了健康热词,很多人都开始刻意吃点“粗”。不过,超市里很多商家为了迎合这种健康需求,把一些只添加了少量全麦粉、麸皮的产品当作全谷物来卖。不仅混淆了概念,还满足不了消费者摄取膳食纤维的需求。因此,选择谷类产品时要看清成分表,100%全谷物才是优选,如燕麦片、糙米、全粒大麦、玉米面、莜麦面等。

  日常饮食中,建议用糙米替代白米,将白面包改成全谷物面包,把精细面粉制作的面条换成全谷物面条,这样就可以轻松地把全谷物食品带到我们的餐桌上来。

  需要注意的是,不论哪种粗粮都应以蒸煮、少油、少盐的烹饪原则来制作,那样才能大限度发挥其健康效应。

  尽量少买速冻食品

  生活节奏越来越快,烹饪方便的速冻饺子、馄饨、肉丸、鸡块等成了购物车里的常客,但这些食品中隐藏的健康隐患不容忽视。

  一方面,从营养角度来看,速冻食品常含钠过高,如一些贡丸、鱼丸吃起来特别鲜,是因为其中加入了大量味精和高鲜调味料。数据显示,鱼丸等速冻食品中的盐分是新鲜五花肉的4~5倍。而且,这类食品通常脂肪太多,因为要维持肉制品起码的口感,脂肪含量不能低于20%。

  另一方面,冷冻条件不好会给食品安全带来威胁,特别是一些小超市,冷冻储存环境可能不达标。

  尽量少买速冻食品,如果要买,也尽量选择独立包装的,并确认包装袋没有破损,袋子表面、内部无霜或少霜,如果袋内有很多冰屑,则很有可能是解冻后再次冻结所致。还要检查食物是否有变软的现象,变软说明储存温度过高,容易滋生细菌。另外,要注意看袋子上打印的出厂日期,日期越新鲜越好。

  茶和咖啡是饮料首选

  超市的饮料区队伍越来越壮大,上百种品牌和口味让人眼花缭乱。但无论什么噱头和概念,健康才是主要判断依据。

  各式果汁饮料、碳酸饮料、运动饮料、功能饮料等都是甜饮料的一员,不要被其蒙蔽。多项研究证实,大量饮用甜饮料会导致肥胖,可以增高患糖尿病、肾结石、骨质疏松、龋齿及痛风的风险,还能降低其他营养素的摄入,尤其对发育期的儿童和青少年健康不利。

  没有额外添加防腐剂、色素等添加剂的白开水和茶水才是好的天然饮料。另外,美国康奈尔大学一项研究发现,每天喝1杯咖啡可降低衰老、糖尿病和青光眼导致的视网膜退化危险。但不要选三合一速溶咖啡,好喝纯咖啡,尽量少加糖或不加糖,并用鲜奶代替奶精。

  结语:看完本文,是不是觉得被震撼到了呢?小编列举的这些东西我相信大家都买过吧,其实,小编建议:为了自己和家人的健康,千万要记住这些不能轻易购买的食品,让自己和身边的人都吃的健康哦。

挑选超市食品的黄金法则 超市食品安全 超市食物的健康隐患 
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