淘米水的妙用 淘米水有10大养生功效(3)

  教你6招 挑选"放心米"

  1、看粒型

  一般情况下,粳米粒型均一、大小相近的米品质较好,品种纯度较高;籼米细小、细长的较好,粒型粗长的较差。

粳米粒型均一、大小相近的米品质较好

  2、看透明度

  大米的透明度主要是由蛋白质含量决定的,蛋白质含量越高,透明度也越高,品质较好。

  一般情况下,早籼米的透明度差,腹白及心白均较多,晚籼米和粳米的透明度好些,糯米全部都是乳白色的,不透明。

  3、看新鲜度

  新鲜的大米色泽鲜艳,油分含量高,玻璃质透明好;而陈米的色泽灰暗,无光泽,看上去干巴巴的感觉,失去了大米原有的气味。

  4、看爆腰

  爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热,米粒因内外水分不均发生收缩失去平衡造成的。

  爆腰米食用时外烂里生,营养价值低。所以选米时要仔细观察米粒表面,如果米粒上出现一条或更多条横裂纹就说明是爆腰米。

  5、看黄粒

  米粒变黄是由于大米中某些营养成分在一定条件下发生了化学反应,或者是大米粒中微生物引起的。

米粒变黄是由于大米中某些营养成分在一定条件下发生了化学反应

  这些黄粒香味和食味都较差,所以选购时,必须观察黄粒米的多少。另外要注意的是,米粒中含有“死青”(青颜色的大米,市面很少见)粒较多米的质量也较差。

  6、闻新陈

  当年产的新米都有一股清香味,捧起大米闻一闻气味是否正常,如有陈谷或发霉的气味说明是陈米。

  由于散装米的厂家、生产日期和产地都不明,不建议购买。

  总结:通过小编上文的介绍,你知道淘米水有哪10大养生功效了吗?你知道淘米水的妙用有哪些了吗?你知道淘米水洗脸的好处了吗?大家不妨尝试一下这些妙用,会给你带来许多惊喜的。

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