吃肉饮食减肥法，在国际上常被称做阿金饮食法，也叫低碳水化合物饮食法。该理论的特征是：调整后的饮食中碳水化合物的含量相当低，在开始采用此饮食方法减肥的前—个阶段，碳水化合物的摄入量每天不能超过20克，两个星期后，身体进入体重维持期，可将碳水化合物的摄入量增加到每天40克，意思就是说，只要吃肉就对了!
1、烹饪的方式很重要
虽然说鱼肉是低卡路里的肉类，但是当把鳕鱼做成了炸鱼块，那热量可就和牛肉丸差不多了!但是，清蒸鳕鱼的热量就低多了。因此，蒸是最适合的烹饪方式。这样不仅可以少用了不少油，而且对于减肥瘦身也更有帮助。
2、减少烹饪时间
在烹饪肉类的时候要减少烹饪时间，因为烹饪的时间越长，就意味着使用的调料会越多，比如沪式红烧肉，那可是一把把地放冰糖呀!而咕老肉看着糖汁粘腻，却不用放那么多糖。所以，减肥期间要尽量少吃炖入味的肉，而改吃浇汁入味的肉菜。
3、单纯吃肉降低食欲
这可是最重要的一条，如果实在馋得不行想吃肉的话，一定不要配着米饭或烧饼吃，而是单纯吃肉。这倒不是因为肉类和淀粉类相互作用会使身体更容易吸收进热量，而是因为汤汁拌着米饭或者肉夹着烧饼会太香了，而让你不能克制自己。
4、多吃白肉，少吃红肉
减肥期间吃些低脂肪、高蛋白的鱼肉、鸡肉、虾肉可比猪肉、牛肉要好多了，不过吃白肉也得选对部位哦!比如鸡尖肉因为多是鸡皮和脂肪，所以热量就比鸡胸肉高。而且鸡翅尖是鸡全身激素密度最高的位置之一，因此常食鸡翅尖对减肥无益。
5、吃小肉不吃大肉
吃小肉不吃大肉说的是要尽量把肉切成肉片或肉条，和其它蔬菜一起烹饪，而不是吃单纯的炖排骨、烤鸭子，酱肘子这类食品。这样虽然吃了肉，但是却不会吃进太多肉，可以做到适可而止。
温馨提示
在进行吃肉减肥法的同时，应尽量少吃碳水化合物含量高的食物，如糖类食品、白面包、意大利通心粉，因为这些食物会让人体血糖迅速升高，还能激发人的食欲，不知不觉中吃下更多的食物。比方说，你早上吃的是果酱加面包，那么在午餐之前，你不仅会饿得快，而且食欲会比平时旺盛。