饮食营养是人类生存和保持健康的必要条件，但饮食要有节制，营养要充分，否则会影响人体正常功能，导致气机紊乱或正气损伤而产生疾病。祖国医学早就认识到饮食劳伤可导致肿瘤的发生。若饮食膏粱厚味、辛辣之物，影响脾胃功能，脾主湿，脾虚不能运化水湿，湿蕴于内，积久不散，津液不化，津液凝聚成痰浊，痰积而为肿物。《景岳全书·痢疾· 论积垢》中阐述的很清楚：“饮食之滞，留蓄于中，或结聚成块，或胀满硬痛，不化不行，有所阻隔者，乃为之积。”《济生方》中也有精辟的论述：“过餐五味，鱼腥 乳酪，强食 生冷果菜，停蓄胃脘，……久则积结为症瘕。”这与近代医学研究中的营养失调与肿瘤发生相关的观点是一致的。
国内外学者均有报道，饮茶能破坏人体食管的“粘膜屏障”，从医学的角度讲，凡快 、粗、热、辛辣、重味的饮食都是对食管有害的。mansion88 app 们认为，饮用滚烫粥、滚烫汤、滚烫茶易患食管癌。我国食管癌高发区的流行病学调查也表明，食管癌的发病与饮食习惯有关，如高热饮食、食物粗糙、质硬难化、吞咽过快等都能促使食管粘膜受到损伤，加上感染等因素作用，使食管炎症经久不愈，导致癌变的发生。四、不良生活习惯
不良生活习惯包括偏食、吸烟、嗜酒、不科学烹调等。现代医学研究证实，不良生活习惯是导致癌症发生的最大危害。这在我国医药典籍中早有记载，《医碥·反胃噎膈》中就说，噎膈(即现代医学定名的食管癌或贲门癌等)的成因为“酒客多噎膈，饮热酒者尤多，以热伤津液，咽管干涩，食不得入也”。唐代大文学家韩愈所说的“断关 一生唯有酒”，是很有哲理的。
当前，吸烟已成为世界性的社会公害，严重地威胁着人类的健康。据世界卫生组织(WHO)mansion88 app 预测，1994年全世界因吸烟导致死亡的人数已达300多万，估计到2025年因吸烟导致死 亡的人数将增加到1000万人。我国的吸烟量逐年增加，吸烟史越来越长。我国成年男性60 %的人有吸烟史，估计受烟危害的人数达6亿多。据中国预防医学科学院最近研究证实，我国每年吸烟造成的经济损失已逾300亿元，死于与吸烟有关的疾病超过120万人 ，其中癌症死亡者占相当高的比例。我国肿瘤mansion88 app 认为，恶性肿瘤的主要危险因素有 6种，首先是吸烟。吸烟引起鳞状细胞肺癌相对危险度很高，且吸烟与1/3的癌有关。有综合研究报告，美国、英国、加拿大吸烟者癌症发病情况为：肺癌死亡是非吸烟者的108倍; 喉癌死亡是非吸烟者的54倍;口腔癌、咽癌死亡是非吸烟者的41倍;食管癌是非吸烟者 的34倍;膀胱癌是非吸烟者的19倍。有学者呼吁：由于大量吸烟，中国男性死于肺癌的 人数将人猛增，到下个世纪，将有200万人死于吸烟，其中的一半是因肺癌而死。
美国癌症权威研究机构的报告指出：不良饮食习惯占致癌因素的35 %，吸烟占致癌因素的30 %，两者加起来就占65 %。有鉴于此，重视以上可控环节的防范，就能让绝大多数人远离肿瘤，每个人都从自己做起，是非常重要的。