粪脂定量测定和脂肪吸收试验：一般采用Van deKamer测定法，正常人每日摄入脂肪50～100g时，粪脂量均小于5g/d，脂肪吸收率大于95%。脂肪吸收率计算方法为： 脂肪吸收率=(摄入脂肪量—粪脂量)/摄入脂肪量×100% 试验方法：连续进食标准试餐(含脂量60～100g/d)3天，同时测定其粪脂量3天，取其平均值。如粪脂定量大于6g/d，或脂肪吸收率小于95%，即可认为有脂肪吸收不良。 粪脂定量试验方法简便，绝大多数的脂肪泻病人可据此作出诊断。但不够灵敏，在轻症或脂肪摄入量小于60g/d者，粪脂量不一定增高。此外，脂肪吸收试验虽能精确地反映脂肪吸收状况，但无定位诊断价值。
131碘-甘油三酯及131碘-油酸吸收试验：试验前口服复方碘溶液(卢戈氏溶液)以封闭甲状腺的吸131碘功能。服131碘-甘油三酯(或131碘-油酸)及花生油和水各0.5ml/kg后，留72小时内的粪便，并计算由粪便排出的放射量占摄入放射量的百分比。粪便131碘-甘油三酯排出率大于5%，或131碘-油酸大于3%，均提示脂质吸收不良。本试验方法简便，但准确性不及粪脂化学测定法