腮腺炎主要通过唾液飞沫感染，起病大多较急.无前驱症状。流行性腮腺炎症状 流行性腮腺炎潜伏期8～30天.平均18天。有发热，畏寒，头痛.咽痛食欲不佳恶心，呕吐，全身疼痛等，数小时腮腺肿痛，逐渐明显，体温可达39℃以上，小儿患病时，可有发热，头及颈部肌肉疼痛，单侧或双侧腮腺肿大耳下凹陷消失、耳朵上翘、颔下腺肿大，此时孩子不敢咀嚼(尤其是吃酸性的食物).否则疼痛会加剧。腮腺肿胀最具特征性，一般以耳垂为中心，向前、后、下发展，状如梨形，边缘不清，局部皮肤紧张，发亮但不发红，触之坚韧有弹性，有轻触痛：通常一侧腮腺肿胀后1～4天累及对侧，双侧肿胀者约占75%。重症者腮腺周围组织高度水肿，使容貌变形，并可出现吞咽困难。腮腺肿胀大多于1～3天到达高峰，持续4～5天后逐渐消退而恢复正常。全程约10～14天。 小儿流行性腮腺炎治疗 对腮腺炎主要采用中草药治疗.关键在精心护理，增强小儿机体抵抗力。对患腮腺炎或可疑的患儿，应进行呼吸道隔离，直到腮腺炎肿胀完全消退后1周。患儿应卧床休息，直至体温正常、腮腺肿胀完全消退，这对预防并发症很重要。若孩子有高烧，应加强口腔护理，经常用生理盐水漱口，饮食忌食酸、辣、硬等刺激性食物。主要采用主动预防免疫的方法来预防，可接种腮腺炎一麻疹一风疹三联疫苗(MMR).除皮下接种还可采用气雾喷鼻法，但是对鸡蛋蛋白过敏的宝宝不能使用。
预防流行性腮腺炎八大吃法
板蓝根夏枯草饮
【来源】经验方。
【原料】板槛根30克夏枯草20克白糖适量。
【制作】将板蓝根、夏枯草同水煎，加白糖适量。
【用法】每次10～20克，每日3次。
【功效】清热解毒，凉血散结。适用于腮腺炎肿痛发热有硬块者。
黄花菜
【来源】民间方。
【原料】鲜黄花菜50克(干品20克)食盐适量。
【制作】将黄花菜加水适量煎煮，食盐调味。
【用法】吃菜喝汤，每日1次。
【功效】清热，消肿，利尿养血平肝。适用于流行性腮腺炎。
绿豆白菜汤
【来源】《江西医药》。
【原料】绿豆100克白菜心2～3个。
【制作】先把绿豆淘洗干净后，放入小锅内，加水适量，浸泡1小时后煮沸，待煮至将熟时，加入白菜心，再煮20分钟即可。
【用法】以上为1日量，取汁温热顿服，每日1～2次，直至痊愈。
【功效】清热解毒。适用于小儿腮腺炎。
【宜忌】发病早期使用效果更好;在治疗期间忌食辛辣刺激性食物及荤腥食品。
牛蒡粥
【来源】《食医心鉴》。
【原料】牛蒡根30克(或牛蒡子打碎20克)粳米60克白糖适量。
【制作】将牛蒡根煎汁去渣取汁100克;粳米煮粥，入牛蒡汁，调匀，加白糖矫味。
【用法】每日服2次，温服。
【功效】疏风散热，宣肺透疹，解毒消肿。适用于腮腺炎、咽喉炎、扁桃体炎以及麻疹透发不快。
【宜忌】小儿气虚、腹泻者慎用。