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龋齿是较为常见的疾病。龋齿是牙齿的硬组织(牙釉质、牙本质、牙骨质)在多种因素作用下逐渐被破坏，俗称为虫牙或蛀牙。本病与细菌、食物、宿主、时间因素有关。
主要致龋菌有变形链球菌、乳酸杆菌、放线菌。
食物以碳水化合物，尤其蔗糖为主要致龋食物。
