急性肠炎属于胃肠粘膜的急性炎症，起病急，体征不明显。发病早期患者常有发热、头痛、恶心、呕吐频繁、全身不适及程度不同的中毒症状。若没有及时治疗，随着的病情不断发展，严重者血压下降，四肢发凉，应及时送医院进行专业治疗。
正确认识急性肠炎的十大症状
1、常有发热、头痛、全身不适及程度不同的中毒症状。
2、伴腹泻、发烧者可适当应用黄连素、氟哌酸等抗菌药物。病情较轻者一般不用，以免加重对胃的刺激。
3、腹泻伴发肠炎者出现腹泻，随胃部症状好转而停止，可为稀便和水样便。
4、恶心、呕吐呕吐物为未消化的食物，吐后感觉舒服，也有的病人直至呕吐出黄色胆汁或胃酸。
5、起病急，恶心、呕吐频繁，剧烈腹痛，频繁腹泻，多为水样便，可含有未消化食物，少量粘液，甚至血液等。
6、呕吐腹泻严重，脱水明显，应及时送医院静脉输液治疗，一般1、2天内很快恢复。
7、上腹痛正中偏左或脐周压痛，呈阵发性加重或持续性钝痛，伴腹部饱胀、不适。少数病人出现剧痛。
8、体征不明显，上腹及脐周有压痛，无肌紧张及反跳痛，肠鸣音（肠鸣音【译】：肠蠕动时，肠管内气体和液体随之流动，产生一种断续的咕噜声或气过水声。）多亢进。
9、少数严重病例，由于频繁呕吐及腹泻，可出现脱水。
10、脱水由于反复呕吐和腹泻，失水过多引起，皮肤弹性差，眼球下陷，口渴，尿少等症状，严重者血压下降，四肢发凉。