急性肠炎在夏季的发病率较高，大多是通过吃不洁腐败变质食物而引发的，因为这些食物中常常存在许多细菌和病毒。面对突如其来的急性肠炎，如不能在第一时间做出正确的检查与治疗选择，可能会出现脱水、酸中毒，甚至休克等严重症状。所以说，无论是急性肠炎病情程度是怎样的，只要及时治疗才能避免造成进一步的伤害。
急性肠炎的7点确诊依据
急性肠炎通常起病突然，主要症状为恶心、呕吐、发热、腹痛和腹泻。儿童患者呕吐普遍，成人患者腹泻为多，主要症状有以下7点。
1、急性肠炎患者多有暴饮暴食或吃不洁腐败变质食物史。
2、起病急，恶心、呕吐频繁，剧烈腹痛，频繁腹泻，多为水样便，可含有未消化食物，少量粘液，甚至血液等。
3、常有发热、头痛、全身不适及程度不同的中毒症状。
4、呕吐、腹泻严重者，可有脱水、酸中毒（酸中毒【译】：体内血液和组织中酸性物质的堆积，其特点是血液中氢离子浓度上升、PH值下降。），甚至休克等。
5、头痛、发热、寒颤和肌肉痛也是急性肠炎的常见症状，少数严重病例，由于频繁呕吐及腹泻，可出现脱水。
6、经过进一步的身体检查，可以发现患者有明显的肠鸣音，以及腹部轻压痛。
7、血常规检查中，急性肠炎患者的白细胞可轻度增加，血沉略有增快。而大便常规检查则可发现白细胞、血白细胞增高。