结肠癌的发生于患者协会高脂肪饮食有很大的关系，摄入脂肪过多，容易使脂肪在肠道内堆积，延缓胃排空，时间久了，就会累积肠道发生病变，严重者出现结肠癌。所以，结肠癌患者在手术后要想预防结肠癌的复发，就要避免高脂肪饮食。
结肠癌术后应避免高脂肪膳食，也就是饱和脂肪和不饱和油脂。大量研究证实饮食中的油脂可促进癌细胞的生长。无论是动物性脂肪或植物性油脂，都尽可能减少摄入量。过多的油脂，尤其是动物性脂肪可在小肠内刺激胆酸分泌。肠内胆酸量过高时，易变成致癌物，而助长癌细胞生长。但也不能不吃动物油，而以植物油为主，那样会造成体内过氧化物过多，我们建议结肠癌患者术后应注意油脂的合理摄入，避免暴饮暴食。
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