我们大家都知道饮食对于疾病来说是很重要的，饮食可以很好的调养疾病，肝脏是人体的净化器，因此对饮食的要求也是很高的，那么肝硬化患者对饮食原则有哪些具体细则要求呢?
肝硬化饮食原则
肝硬化是不同原因引起的，肝纤维结缔组织弥漫性增生，伴肝细胞结节状再生，的慢性进行性疾病，病人的饮食应以高热量、高蛋白、高维生素、适量脂肪、易消化食物为主。食物应新鲜可口，柔软易消化，无刺激性。
1、限制脂肪供给
每日脂肪摄入量，以40～50g为宜，其中油脂每天不超过20g。易选用植物油、奶油等易消化的油类。肝硬化时肝细胞功能减退，胆汁合成及分泌减少，脂肪的消化和吸收受到妨碍，过食脂肪，特别是动物脂肪会加重肝负担，引起脂肪肝。
2、供给充足的维生素
新鲜蔬菜和水果富含各种维生素、矿物质、微量元素，以每日供给，700～900g为宜。可选用白菜、油菜、卷心菜、萝卜、大头菜、榨菜、黄瓜、大蒜、胡萝卜、以及大枣、苹果、菠萝、柑、橘、猕猴桃等。应多补充维生素E，有很大的好处，维生素E，含量丰富的食物有植物油、核桃、南瓜子、松籽、猴头菇、木耳、蛋黄、蛤贝等。
3、供给充足的蛋白质饮食
供给充足的蛋白质，饮食每天供给，100s～200g蛋白质，并要注意优质蛋白质的供给，可交替使用瘦肉、鱼、鸡蛋、乳类、豆制品等。高蛋白质饮食，有利于保护肝细胞功能，促进受损肝细胞修复和再生。
4、适量供给糖类
以米面为主，保持每天供糖量400g左右，糖类能使肝糖原含量增加，促使肝细胞再生。肝中糖原充足，可防止毒素对干细胞的损害，起到保肝作用。
5、限制水钠摄入
肝硬化病人体内易发生水钠潴留，以每日供给食盐6克左右为宜。若有腹水和水肿，食盐以每日2～3g为宜，一般不必限制饮食中的液体量。临床上，约有20%的肝硬化腹水病人，经严格休息、限制钠盐摄入，腹水便可消失。但如合并肾功能不全，或有因利尿药导致电解质紊乱时，需将水分限制在500ml左右。
肝硬化合并腹水的饮食
1.采低钠饮食，建议钠量为500~1500毫克，(扣除每天摄取食物约含300~500mg的钠外，可采用的调味用盐约为0~3公克。
2.代盐制品要小心选用，例如，氯化钾仅适合于，血钾浓度正常的病人。
3.若尿量有，随着利尿剂的使用而增加，则可慢慢放宽盐份的限制。
4.若是限盐后尿量依然很少，便要限水，通常情况下，建议范围为每日1000~1500cc左右。
宜：补充蛋白质保食蛋、奶、鱼、瘦肉和豆制品;补充糖类宜多吃含糖食物和水果;在补充维生素方面，宜多食新鲜蔬菜、水果和动物肝类。特别注意补充B族维生素，和维生素A、C。如伴便泌者，可多食麻油、蜂蜜、芝麻、香蕉以保持大便通畅，减少氨的积聚，防止肝昏迷。
禁忌：绝对禁酒和刺激性食物
以上就是肝硬化患者的饮食原则，所以说肝硬化患者的家属一定要注意患者在饮食方面的注意，安排好饮食，良好的饮食有助于疾病的恢复。