由于人们饮食结构不断在改变，现如今患上高脂血症的人是越来越多。针对高血脂的诱发分析，患者首先应调整自己的日常饮食，多食用一些有降低胆固醇功能的食物，就会收到良好的降脂效果。其中大豆及其制品含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和卵磷脂，是防治高血脂的最佳食物。
饮食降脂“三步走”
1、从吃开始简单的饮食改变就能降低20%的胆固醇。多喝水、多吃水果和蔬菜可摄人大量的可溶性纤维。美国饮食联合会报告指出，摄入的膳食纤维越多，胆固醇水平降低越明显。燕麦是降低血清总胆固醇效果最好的食物。
鱼类富含保护心脏的优质脂肪，因此要多吃。停止食用人造黄油及氢化植物油，它们不但会升高低密度胆固醇，还会降低对人体有益的高密度胆固醇。
减少饱和脂肪酸的摄人，一天只吃1个鸡蛋。同时，避免吃含氧化胆固醇和反式脂肪酸的食物，如商店的烤制食品、薯片、饼干、咖啡伴侣以及糕点等。
2、营养素补充研究证实，每天摄入1.5克维生素B3可令高密度胆固醇升高33%，但这并不适应肝病患者和糖尿病患者。高胆固醇患者需要在医生的指导下，逐步增加服用量，而且在规律服用维生素B3后，每3～6个月查一次肝酶和胆固醇水平。
植物固醇是天然的降脂明星，水果、蔬菜、坚果、种子类食物以及大豆食品都包含植物固醇。研究显示，每天在正常膳食中添加1～2克的植物固醇，就能降低低密度胆固醇。增加植物固醇的摄人以减少1/4～1/2人体对低密度胆固醇的吸收。
3、改变生活方式健康的生活方式可以让你的血液流的更加顺畅，心脏跳动更加有力。开始锻炼计划，哪怕只是简单的步行;停止吸烟;少喝咖啡因饮料和酒，因为它们会使体内甘油三脂增加。
最重要的是，不要不吃早餐。北美一家营养机构的国内调查显示，早餐吃全谷物食品的人胆固醇水平最低，即使早餐吃高胆固醇食品的人，他们的胆固醇水平也比不吃早餐的人低。
温馨提示：定期体检能及时发现体内血脂的异常变化，及时对自己的生活方式、饮食等作出相应调整，还可以对高血脂人群的治疗情况作定期监测。
【参考文献：《三高吃什么宜忌速查》《高血脂自疗一本通》】