有些动脉硬化患者不注意和不在乎，所以在护理上应加强指导，指出高脂类饮食的危害性和危险性。患者应少食高脂肪饮食，多食用高蛋白和高碳水化合物性饮食，最好多食用含纤维素较高的蔬菜和水果，来大量补充和增加患者体内的维生素c的含量，因维生素c有软化血管和增加血管弹性的作用，合理食用不但能预防高血压，还能有效地治疗动脉硬化性高血压，所以护理人员在指导患者饮食上，一定要讲清道理，使动脉硬化性高血压病人真正认识饮食上的重要性和必要性。
另外注意临床动脉硬化性高血压病人少饮酒，因酒里含有乙醇，乙醇不但破坏消化系统，还可危害心血管、肝、肾、脑等组织。乙醇有增加心率的作用，心跳加剧，血管由于硬化，弹性不好，会加重血压上升，易出现心脑血管突发事件，所以要求每一个护理人员在给动脉硬化性高血压病人进行饮食护理上的指导时，要认真，要耐心，要细心的给予讲清其中要点和危害。
加强生活上护理的指导
动脉硬化性高血压病人生活中应注意很多东西，而且有的患者不懂甚至不引起注意，往往由生活没注意，所以护理人员必须给予生活的护理指导。在动脉硬化性高血压病人生活中应注意劳逸结合，不要过量，也不能久卧不动，要适当的运动，但不能剧烈，因剧烈运动会使心跳加剧，同样会使血压增高，一旦血压升高，随时随地都可出现心脑血管突发事件的发生。