随着医学的发展，治疗胃炎的方法越来越多。一般治疗主要是戒烟忌酒，避免使用损害胃黏膜的药物，饮食宜规律，避免刺激性食物。药物治疗主要根据胃炎的类型，细菌感染的可以服抗生素，非细菌感染引起的胃炎，可以吃保护胃黏膜药，调整胃肠运动功能药物，制酸剂等，疼痛可以加服止痛药。慢性胃炎可以用中药调理。各种治疗无效时，患者可考虑手术。
急性胃炎的治疗
1、一般治疗
多卧床休息，口服葡萄糖一电解质液以补充体液的丢失。若持续呕吐或明显脱水，则需静脉补充5%—10%葡萄糖盐水及其他相关电解质。鼓励摄人清淡流质或半流质食晶，以防止脱水或治疗轻微的脱水。
2、对症治疗
必要时可注射止吐药。
3、抗菌治疗
抗菌素对本病的治疗作用是有争议的。对于感染性腹泻，可适当选用有针对性的抗菌素。应防止抗菌素滥用。
慢性胃炎的治疗
慢性胃炎通常建议无症状的患者无需进行治疗。若症状明显，可参考下列方法进行医治：
1、抑酸或抗酸治疗
适用于胃黏膜糜烂或以烧心、反酸、上腹饥饿痛等症状为主者。可根据病情或症状的严重程度，选用抗酸剂、H2受体阻断剂或质子泵抑制剂;
2、对症治疗
助消化药物、解痉、补充VitB、C、E等
3、饮食治疗
原则与溃疡病相似，多次少餐，软食为主，避免生冷及刺激性食物，更重要的是根据病人的饮食习惯和多年经验，总结出一套适合自己的食谱。
4、适用于胃黏膜糜烂、出血或症状明显者
药物包括兼有杀菌作用的胶体铋、兼有抗酸和胆盐吸咐作用的铝碳酸制剂和具黏膜保护作用的硫糖铝等;
5、根除幽门螺杆菌
成功根除幽门螺杆菌可以预防消化性溃疡及降低胃癌的发生率，可以缓解部分患者消化不良症状。2006年中国慢性胃炎共识意见，建议根除幽门螺杆菌特别适用于：伴有胃粘膜糜烂、萎缩、肠化生、异型增生;有消化不良症状;有胃癌家族史。
6、药物治疗
Hp相关性胃炎需进行根除Hp的治疗。而其他慢性胃炎尚无特效疗法，大多不能使胃炎逆转，因此主要是对症治疗。
胃炎的自我疗法
对于得了胃炎的患者而言，最重要的事是要坚决改掉不良的饮食习惯，进餐要做到定时定量。食物应以易消化无刺激性的为宜，避免服用对胃黏膜有损害的药物。其次，按急性胃炎和慢性胃炎的症状不同，进行合理的用药，或可借助中药调理。积极治疗慢性口、鼻、咽部感染病灶。最后，注意胃脘部保暖，防止受凉。疼痛发作可采用指压止痛的方法。保持舒畅的心情，克制情绪波动。