茶具相信大家都不陌生,茶具就是喝茶时使用的工具,茶具是茶道文化的一部分,那么大家对于茶具知识了解多少呢,今天小编就给大家介绍下茶具的使用知识,告诉大家泡乌龙茶所需的茶具以及乌龙茶的泡法是什么,感兴趣的小伙伴一起看看吧。
茶具的使用
许多人对于茶具的概念就是茶杯、茶壶,其实不是的,今天小编就以乌龙茶为例,告诉大家,除了茶壶,乌龙茶在冲泡茶的过程中仍用到其它名目繁多的辅茶具。
茶船和茶盘
首先泡茶是需要茶船和茶盘的,茶船形状有盘形、碗形,茶壶置于其中,盛热水时供暖壶烫杯之用,又可用于养壶。茶盘则是托茶壶茶杯之用。现在常用的是两者合一的茶盘,即有孔隙的茶盘置于茶船之上。这种茶盘的产生,是因为乌龙茶的冲泡过程较复杂,从开始的烫杯热壶,以及后来每次冲泡均需热水淋壶,双层茶船,可使水流到下层,不致弄脏台面。茶盘的质地不一,常用的有紫砂和竹器。
茶海
形状似无柄的敞口茶壶。因乌龙茶的冲泡非常讲究时间,就是几秒十几秒之差,也会使得茶汤质量大大改变。所以即使是将茶汤从壶中倒出的短短十几秒时间,开始出来以及后出来的茶汤浓淡非常不同。为避免浓淡不均,先把茶汤全部倒至茶海中,然后再分至杯中。同时可沉淀茶渣、茶末。现在也常用不锈钢的过滤器,置于茶海之上,令茶汤由滤器流入茶海,以滤去茶渣。
茶荷
形状多为有引口的半球形,瓷质或竹质,用做盛干茶,供欣赏干茶并投入茶壶之用。好的瓷质茶荷本身就是工艺品。
闻香杯
闻香之用,细长,是乌龙茶特有的茶具,多用于冲泡台湾高香的乌龙时使用。与饮杯配套,质地相同,加一茶托则为一套闻香组杯。
茶匙
多为竹质,如今亦有黄杨木质,一端弯曲,用来投茶入壶和自壶内掏出茶渣。
此外还有茶盂、茶夹、茶则、茶漏等辅助茶具,品种繁多,泡茶时并非一定使用。