茶叶知识 铁观音有哪些制作的工序(2)

  七、簸拣

  慢烤后的茶叶后经过簸拣,除去梗片、杂质即为铁观音成品茶。

  以上便是铁观音茶叶的主要加工工序,希望对您能有所帮助。其实,铁观音与其他茶相比,其制作工艺更为复杂,“看茶做茶”,更加强调人在其中的重要作用。不同的制茶师在做茶的各个环节上把握的程度不同,做出的茶风格各异、特点突出,让你领略复杂的“观音韵”。

  优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重,呈青蒂绿腹蜻蜒头状。色泽鲜润,砂绿显,红点明,叶表带白霜,这是优质铁观音的重要特征之一。铁观音汤色金黄,浓艳清澈,叶底肥厚明亮,具绸面光泽。泡饮茶汤醇厚甘鲜,入口回甘带蜜味;香气葱郁持久,有“六泡有余香”之誉。

优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重

  铁观音的功效与作用

  1.减肥瘦身

  常饮铁观音的人会感到烟酒的危害在逐渐消失,不想再吃油腻的食物了,精神更好了,铁观音的多酚类物质可以减少血脂、甘油三酯和胆固醇,肥胖者的皮下脂肪和腰围都减少了,体重自然就轻了。

  2.抗癌

  儿茶素(EGCG)具有很强的抗癌变活性。茶多酚是抗癌的主要活性成分,对防止癌变起重要作用。此外,铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成,对防治癌症有较大的作用。

  3.抗衰老

  铁观音的功效成分茶多酚不仅可提高脂肪分解酶的作用,而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型,有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围,从而减轻其体重。

  4.防治心血管疾病

  铁观音中的茶多酚类化合物不仅可以降低血液中的胆固醇,而且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。咖啡碱对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用。

铁观音中的茶多酚类化合物不仅可以降低血液中的胆固醇

  5.防治龋齿

  铁观音茶叶中的氟化物极易与牙齿中的钙质相结合,在牙齿表面形成一层氟化钙,起到防酸抗龋的作用。由此可见,饮用铁观音对未得龋齿的人有预防作用,对已得龋齿的人有治疗作用。

  6.防治糖尿病

  经常喝铁观音可以及时补充人体中维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类,能防止糖尿病的发生。对于中度和轻度糖尿病患者能使血糖、尿糖减到很少,或完全正常;对于严重糖尿病患者,能使血糖、尿糖降低,各种主要症状减轻。

  结语:上面就是小编给大家铁观音的制作工艺以及铁观音的功效与作用,希望大家能多了解。今天的主要的目的就是希望大家能对铁观音能有个清晰的认识,希望这些知识能帮助到大家哦!后,祝愿大家身体健康,万事如意哦!

茶叶知识 铁观音制作 铁观音的功效 
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