喜欢喝茶的朋友对于竹叶青肯定不陌生，竹叶青因为其独特的口感受到许多人的喜欢，那么大家知道竹叶青属于什么茶吗?今天就给大家介绍一下竹叶青的知识，告诉大家竹叶青泡法以及竹叶青茶的功效是什么，感兴趣的朋友一起看看吧。
竹叶青属于什么茶
有许多人没有听说过竹叶青，更不知道竹叶青是什么茶，其实竹叶青茶，因其清醇甘香的滋味而拥有良好的口碑，富含茶多酚、维生素C、儿茶素等多种营养成分，有清热消炎、抗癌抑癌、防治动脉硬化等功效。那么，你知道竹叶青是什么茶?竹叶青属于什么茶吗?下面为你详细解答。
什么是竹叶青茶
竹叶青茶也可以叫做青叶甘露，竹叶青茶主要产自于四川省峨眉山的明前茶。竹叶青茶鲜叶的采摘十分讲究，必须是独芽和一芽一叶初展，并且于清明前在海拔为800-1200米的峨眉山山腰的万年寺、黑水寺、清音阁、白龙洞一带的高山生态茶园进行采摘。经过抖、撒、抓、压、带条等十多道工序，一次炒制成形。竹叶青茶外形紧细均整，扁平光滑，呈竹叶型，茶汤黄绿明亮，滋味甘醇清爽，持久耐泡。
竹叶青属于什么茶
竹叶青属于绿茶，竹叶青需要采用早春的细嫩鲜茶叶，按照杀青、揉捻、干燥等工序制作而成，成品茶呈绿色。所以，按照成品茶的颜色以及符合绿茶制作标准的制茶工艺，竹叶青属于绿茶，且由于其外形扁平光滑，以烘青绿茶初制工序制作而成，因此是属于扁平形的烘青绿茶。
如何选择好的竹叶青茶?
首先是干看，在冲泡前观察茶叶的外形、色泽和香气。春茶叶子一般裹得紧致，显得肥壮厚实，还有较多的毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。其次是湿看，将茶叶冲泡后，通过闻香、尝味、看叶底来进做进一步的判断。春茶冲泡时茶叶下沉的速度较快，香气浓烈持久，滋味醇厚，汤色绿中透黄。
什么是竹叶青茶?竹叶青茶是产于四川峨眉山的茶品，属于绿茶类，且属于烘青绿茶。
竹叶青茶的泡法之冲泡方法
1、洁具
将茶具用开水冲泡洗净，这个过程还能起到温杯的作用，尤其是在冬天，温杯对于泡茶来说很重要，有利于竹叶青茶的冲泡。
2、置茶
冲泡竹叶青茶，用茶量一杯在3克左右，或者以容器五份之一的量为准。置茶的时候用茶匙将竹叶青茶从茶盘或茶则中均匀拨入各个茶杯内即可。
3、上投法
对于外形紧结的高档名优竹叶青茶，要先摄氏85～90度的沸水冲入杯中，然后取茶投入，竹叶青茶便会徐徐下沉。
4、中投法
对条索比较松散的高档名优竹叶青茶，要先置茶，后冲入沸水。泡茶水温在85～90℃为宜，水量为杯容量的三分之一，使竹叶青茶吸水舒张，便于茶汁析出，约30秒后开始冲泡。
