茶叶的泡法 沏茶需要注意这四要素

  茶叶因为它的养生作用,得要越来越多人的喜爱,你知道怎样泡茶吗?茶叶的泡法是什么呢?今天小编就给大家介绍下沏茶的步骤,告诉大家如何正确沏茶以及正确的茶叶保存方法,一起来看看吧。

  茶叶的泡法

  俗话说“无规矩不成方圆”,如何沏好一壶茶也是有些讲究的,而“茶、水、器、技”就是沏茶的四要素。

  茶叶是根本

  中国茶叶按照大类可划分为六大类,而细分的话则有成千上万种。由于茶叶的鲜嫩度、营养成分不同,所以不同种类的茶投茶量会有所区别。大多数情况下,乌龙茶、普洱茶、黑茶的投茶量会比绿茶、红茶、黄茶、白茶多一些;当然这一点也要根据实际情况而定,特别是要注意茶水比例是否合理。

  水为茶之母

  我们去茶叶店喝茶,发现很多都是用桶装矿泉水泡茶;有些人没那么讲究,回到家里用自来水泡茶,就会发现味道有很大区别,而且显得更生涩一些、没那么滑口。同样的茶,采用泉水、江水、井水来泡,都会有不同的滋味,这是由于不同的水所含的矿物质不同、性质上也有一些区别。所以,建议平时还是少用自来水泡茶,改用矿泉水泡茶会好很多。

  除了水质,另外一个需要重点注意的就是水温。像比较鲜嫩的红茶、绿茶,一般采用八九十度的水冲泡就可以了;而黑茶、普洱茶、乌龙茶等茶叶,一般都是用一百度的水冲泡才能将其味道激发出来——同样一款茶,水温太高或太低都会影响口感。不信?可以分别采用八十度、九十度、一百度的水泡同样一款茶,试喝一下有什么感觉。

  器为茶之父

  俗话说“工欲善其事必先利其器”,想要沏一壶好茶,选择合适的茶具是非常重要的。紫砂壶在茶具大家庭中是非常重要的成员,用于冲泡普洱茶、铁观音都能有非常出色的表现;而单丛、绿茶则采用瓷器盖碗、玻璃杯会更为合适。现在有些人喜欢方便快捷,喜欢用飘逸杯、快客杯等现代茶具进行泡茶,在大多数情况下也可以冲泡出味道不错的茶。

  技艺见功力

  沏茶,是人与茶之间的互动。对茶了解得越多,就能够更有利于泡好一壶茶。而要真正沏好一壶茶,重要的是多泡茶、多喝茶,没有什么捷径可言。你看在各种茶会上那些泡茶手法十分优雅的茶艺师,哪一个不是反复练习得来的成果?当然,我们自己平时泡茶无需多么花哨,重要的是从投茶量、浸泡时间、水温等方面进行控制,从而自然地沏出好喝的茶。

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