茶汤浓度与浸泡时间
置茶量多或者是浸泡时间加长可以使茶汤更为浓厚，但是两者所产生的浓厚状况不一样。
置茶量多，对于茶叶内容物的萃取，是从茶叶表层到内部一层一层慢慢来，分多阶段进行;浸泡时间加长，每一泡萃取的层次比较多，但是冲泡次数缩短。
浸泡时间长，茶汤较为浓稠，但是也容易出现苦味。苦味如果不会慢慢转为甘甜时，尽量将冲泡时间缩短。
在茶壶注入沸水时，茶叶内容物快速溶解出。在茶水倒出之后，纵使尽力将茶汤倒干，茶叶表层仍旧存有一层水膜。所以还是在冲泡状态，只不过萃取速度比较缓慢。一般而言，不耐久浸的茶叶，应尽量将茶汤倒干，但动作不宜太粗鲁。需要久浸的茶叶，通常需要在茶壶内留一点水，例如发酵度够高的潽洱茶。
为了使冲泡时间较为精确，可以使用定时器。但是使用定时器有点不雅，可以利用其它动作来计时(例如烫杯)，但也不能太明显，显得做作更为不雅。有时看到执壶者在把玩其它物品，可能就是在拿捏冲泡时间。
考虑冲泡时间与温度的关系
如果茶叶需要高温才能表现出特色，但是高温久浸却容易出现苦涩味，甚至被焖熟，所以当茶汤倒出之后，应当适度降低壶内温度。乌龙茶叶采摘较嫩，茶汤入口比较软、甜，但是通常不耐高温久浸，所以茶叶泡开九成之后，茶汤倒出，可以将壶盖半开或不盖壶盖以降低壶温。当然，若是茶叶易被烫熟，就必须使用茶针探入壶底将茶叶拨开呈现缝隙，让空气得以对流，水蒸气便会快速带走热量。
置茶量多，壶温升降较为困难
置茶量多，高温冲泡，当茶汤倒出之后，茶叶内容物照常释出。如果需要降温(壶温)，若是紫砂壶的开口不够大，降温速度不够快，可以考虑使用盖杯。若是不降温，趁着茶叶释出的内容物不多时，倒入沸水，继续下一泡。这种冲泡方式，冲茶、倒茶的速度快，一般选用较小的茶壶来冲泡，以免茶汤量过多。
喝茶是有许多的好处的，这也是人们喜欢喝茶的原因，下面小编就为大家介绍一下喝茶的5大好处吧!
1.有助于抗氧化。茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。
有实验研究显示，1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其他同类物质。另有实验结果表明，茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
2.有助于预防和治疗辐射伤害。茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质的能力。有临床实验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗，有效率可达90%以上;对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81.7%;对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗也有很好的效果。
3.有助于提神醒脑。茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮质的兴奋过程，使人精神振奋，增强思维和记忆能力。
4.有助于利尿解乏。茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留的时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
5.有助于降脂助消化。茶叶中的咖啡碱、维生素B1、维生素C都能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。
茶中含有的芳香族化合物也可以溶解脂肪，防止脂肪在体内积滞。
结语：喝茶养生是现代人们的一种非常时尚的方式，而不同的人对于喝什么茶也是会有不同的选择的，有的人喜欢喝花草茶、有的人则是喜欢喝名茶，但是想要喝茶喝出健康的话，泡茶就是关键，本文也为大家介绍了泡茶的知识，大家要收藏哟!
