西兰花的做法是非常多样的，经常吃西兰花对我们的身体健康是非常有帮助的，能起到非常好的抗癌作用。那么生活中西兰花的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟着爸爸厨房节目来了解一下吧!
该视频主要文字介绍：
西兰花的做法
材料
西兰花1只、大蒜适量、盐。
做法
1、首先我们就要将准备好的西兰花清洗干净，然后再将其沥干水分，并用刀分成大小适当的一朵朵。
2、锅里烧热水80度左右(水还没有烧开的时候)，放入西兰花，大概煮1-2分钟捞出，喜欢软一些，就多煮一会。
3、西兰花捞出过冷水冲洗。
4、然后就要将锅烧热了，接着加入适量的油，等到油热了之后，加入适量的蒜蓉，并将其爆香备用即可。
5、倒入西兰花，翻炒一下。
6、用调料瓶装的盐(瓶口有网眼的那种)，往西兰花上撒入盐，一边翻炒一边撒。关火出锅盛盘。
小诀窍
1、西兰花过水，水不要全烧开，80度就可以，倒入西兰花后，大火水烧开煮2分钟捞出过冷水，保持碧绿色。
2、我们在过热水时的时候，不需要向水中加入油，也能让西兰花看起来非常的青翠碧绿，让我们食欲大增。
3、加盐的时候，用调料瓶撒盐，盐会直接落在花瓣上，味道均匀，不用水芡粉汁，也会入味。
西兰花胡萝卜鱼片
材料
西兰花200克，鱼片100克。
胡萝卜、木耳少许，油。
淀粉、葱姜、胡椒粉。
料酒、盐、鸡精适量。
做法
1、鱼洗净斜刀削鱼片，用料酒、胡椒粉、盐、淀粉拌匀腌20分钟。
2、西兰花摘小朵焯水，胡萝卜切片，木耳泡发。
3、起锅热油爆香葱姜，煸炒鱼片变色盛出。
4、锅内余油煸炒西兰花、胡萝卜、木耳和1汤勺水烧约1分钟。
5、放鱼片、料酒炒匀，加盐和鸡精调味即可。
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