20160114爸爸厨房视频节目:蒸肉饼的做法

  蒸肉饼的做法是非常丰富的,生活中我们可以经常做肉饼吃,不仅美味而且含有的营养价值也是非常丰富的。那么生活中蒸肉饼的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟着爸爸厨房视频节目来了解一下吧!

  该视频主要文字介绍:

  蒸肉饼的做法

  材料

  香菇,虾米,瘦肉,鸡蛋。

  盐,油,老抽,生粉。

  做法

  1、首先我们就要将虾米放在水中进行适当地浸泡,然后再将其捞出,清洗干净,备用即可。

  2、干香菇洗泡后切丝备用。

  3、瘦肉切片后再剁碎,放盐、油、老抽、生粉腌几分钟,再放入虾米和干香菇放锅里蒸10分钟。

  4、等到差不多熟的时候,就可以打入一个鸡蛋了,然后再将其蒸5分钟就可以开吃了。

  鲜蛋黄蒸肉饼

  材料

  五花肉200g,鸡蛋1个。

  胡萝卜1/2根,小葱1根,姜3片。

  做法

  1.五花肉与胡萝卜、小葱、姜片一起用料理机绞成肉馅,鸡蛋取蛋清液,蛋黄保留完整。

  2.将蛋清液加入肉馅中。用筷子顺着一个方向搅拌均匀。

  3.将肉馅放入碗中,用手掌轻轻压实,中间按下一处凹陷。

  4.要非常小心地将鲜蛋黄放入肉馅的凹陷处,然后在放进微波或者用蒸笼,将其蒸熟即可。

  咸蛋蒸肉饼

  材料

  猪肉(6两)、咸蛋黄(4只) 腌料盐(1/3汤匙)。

  鸡粉(1/4汤匙)、咸蛋清(1只)、生粉(2汤匙)。

  油(2汤匙)芡汁清鸡汤(1/2碗)。

  生粉(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)。

  做法

  1、猪肉剁成泥,加1/3汤匙盐、1/4汤匙鸡粉、1只咸蛋清、2汤匙生粉和2汤匙油拌匀,顺一个方向搅打10分钟,直至肉泥起胶。

  2、将肉泥放进盘中,拍扁抹匀,压成四方块状,用手指在肉饼上压4个浅坑。

  3、将咸蛋黄打入浅坑内。

  4、烧开锅内的水,将咸蛋肉饼放进锅,大火隔水清蒸15分钟。

  5、取出蒸好的咸蛋肉饼,用刀分成四份摆入碟中。

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