吐司的做法是非常丰富的,生活中我们可以经常自己做吐司吃,对我们的健康是非常有利的,能有效补充各种营养。那么生活中吐司的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟着爸爸厨房视频栏目来了解一下吧!
该视频主要文字介绍:
吐司的做法
材料
小麦面粉600克,牛奶100克。
辅料
鸡蛋150克。
调料
白砂糖60克,盐3克。
酵母8克,猪油50克。
做法
1.首先我们就要将300克高筋面粉放入盆内,然后再加入适量的糖、牛奶、酵母、水将其活成面团,备用。
2.将鸡蛋磕入盆内,加入牛奶、猪油、精盐、剩余面粉,与发酵好的面团揉在一起,揉匀揉透,进行二次发酵。
3.将发酵的面团分切成小剂子,搓圆饧约10分钟,擀成椭圆形,从上往下卷起,即成为吐司坯,排放在面包模具内。
4.然后就可以将吐司坯送入烘箱,并将其调至180度,直到将其表面焖烘至表面棕红色,就可以了。
红薯夹心吐司
材料
高筋面粉300g、糖45g、奶粉12g。
盐4g、全蛋液30g、牛奶195g。
酵母3.5g、无盐黄油30g。
配料
煮熟的红薯2个、黄油少许。
做法
1. 全部材料依次放入面包桶。
2. 选取“标准面包”程序,深烧色,重量900g,不撒果料,启动面包机。
3. 等待的过程中制作红薯馅,红薯去皮,用勺子碾成泥,加入室温软化的黄油。
4. 然后我们就要将其进行搅拌,直到充分搅拌均匀就可以了,就成了红薯馅,备用即可。
5. 程序刚刚进入烘烤时,取出面团,排气擀成长方形,中间铺一层红薯馅。
6. 两边对折,稍稍擀开,再铺一层红薯馅。
7. 搅拌刀取出,面团卷起后收口向下重新放回面包桶,后10分钟刷一层蛋液。
8. 程序结束后,立即将面包从面包桶中取出,晾凉后切片。
小诀窍
1. 面包机搅拌力度强劲,不需要采用后油法。
2. 如果面包机没有“标准面包”程序,可用“和风面包”“甜面包”“普通面包”等程序。
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