饭团的做法是非常丰富多样的,生活中我们可以经常做饭团吃,不仅非常美味而且对我们的身体健康也是非常有利的。那么生活中饭团的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟着爸爸厨房全集栏目来了解一下吧!
该视频主要文字介绍:
小饭团的做法
材料
长糯米2杯,菜脯末1/2杯。
咸菜末1/2杯,油条1根。
花生糖粉1/4杯。
蒜末1/2大匙,盐1/2小匙。
糖1/2大匙,香油1小匙。
做法
1.首先就要将长糯米清洗干净,然后再将其浸泡于水中2小时,接着再将大蒜切末、油条等切成合适大小的段状即可。
2.将长糯米沥干水分放入大碗中,用电锅蒸25分钟至熟,保温备用。
3.热油锅,爆香蒜末,放入菜脯末、咸菜末翻炒2分钟。
4.然后我们就要将准备好的所有的调味料加入其中,然后将其进行充分地翻炒,直到均匀入味即可。
5.取一透明塑胶袋铺平,取1碗长糯米饭平铺在塑胶袋上压平成圆形。
6.在饭上依序撒上花生粉,作法(3)的菜脯末、咸菜末、1段油条。
7.将两侧的饭向中央卷起包紧,将材料包在长糯米饭中,压捏成长椭圆形即可。
培根饭团
材料
条状培根1袋,大米1碗,鸡汤800毫升。
菠菜1把,香油1/2汤匙。
海苔碎2汤匙,盐少许,味精少许。
做法
1、首先我们就要将准备好的大米清洗干净,然后再将其倒入鸡汤代替清水,接着将其蒸熟就可以了。
2、菠菜洗净后放入沸水中,加入1茶匙盐烫熟,然后捞出放入凉水中,再挤干水分切成末。
3、将切好的菠菜放入一个大碗内,调入少许味精和香油拌匀,再加入蒸好的米饭,撒入海苔碎或炒香的芝麻一起拌匀。
4、手上戴上一次性手套或保鲜袋,取一小团拌好的菜饭捏成椭圆型饭团。
5、取一条培根放在饭团中间裹起来,然后放入不粘锅内小火煎5分钟即可。
小诀窍
1、煮饭用鸡汤或高汤代替清水,煮出来的米饭会更有味道。
2、我拌饭用的日式袋装调配好的海苔碎,也可以用海苔碎和炒熟的芝麻自己调配。
3、煎饭团的时候,如果是用不粘锅,那么不放油也可以了,煎的时候培根后的接口处贴着锅煎,这样就可粘住不散开啦,煎好一面好再翻动。
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