排骨的营养价值是非常丰富的，经常吃排骨对我们的身体健康是非常有利的，而且排骨的做法也是非常多样。那么生活中茄汁排骨的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟着爸爸厨房栏目来了解一下吧!
该视频主要文字介绍：
茄汁排骨的做法
材料
里肌肉排3片，洋葱丝适量，青椒丝适量，辣椒丝适量。
蒜末5公克，蕃茄酱3大匙，细砂糖1大匙，盐少许。
水50cc，盐少许，细砂糖少许，米酒1大匙，酱油1大匙，太白粉少许。
做法
1.首先我们就要将准备好的肉排洗净擦干水分，然后放进容器中，加入腌料搅拌均匀，腌制15分钟即可。
2.起一锅倒入适量的油烧热至160℃，再把作法1的排骨放入油锅炸约2分钟后捞起，备用。
3.另起一锅放入2大匙油烧热，加入蒜末、洋葱丝一起爆香，再倒入调味料一起煮开。
4.然后我们就要将肉排放进做法3中，适当搅拌后，加入青椒丝、辣椒丝一起拌炒均匀即可。
茄汁排骨
材料
肋排，生粉，蕃茄酱，蚝油，生抽。
盐，料酒，糖，鸡粉，芝麻，葱。
做法
1、排骨洗净用盐、鸡粉、料酒淹15分钟，裹上生粉。
2、锅里倒入油到七成热时把排骨放下炸熟捞起。
3、把蕃茄酱、生抽、盐、糖、蚝油、水调汁。
4、然后我们就要在锅中加入适量的油，油热之后把调好的汁倒入锅里烧开，然后将排骨放入其中，收汁即可。
5、后洒上芝麻和葱花。
小诀窍
1、排骨好选肋排，那样做出来的的肉比较嫩。
2、蚝油不要放太多哦，那样会影响口感的。
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