猪肝的营养价值在是非常丰富的，生活中我们可以经常吃猪肝，对我们的身体健康是非常有利的，有很好的补铁作用。那么生活中猪肝的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟着爸爸厨房栏目来了解一下吧!
该视频主要文字介绍：
猪肝的做法
材料
猪肝200克，青蒜100克。
调料
香油10克，醋10克，酱油5克。
豌豆淀粉15克，盐2克。
白砂糖10克，料酒10克。
味精2克，花生油75克。
做法
1.我们首先就要向淀粉中加入适量的水，将其调成水淀粉，大于准备30克就可以了，备用。
2.猪肝去筋膜，切成柳叶片，放入盘内，用水淀粉20克浆一下。
3.青蒜择洗干净，拍松，反刀切成段。
4.将炒锅放在火上，加适量的花生油，然后再将其烧至6成热，然后在放入猪肝，用筷子划散，等到变成灰色即可捞出。
5.原锅留油上火，下青蒜段煸炒，加料酒、酱油、精盐、白糖、味精，倒入猪肝，用水淀粉勾芡。
6.淋醋和香油，翻炒均匀，盛入盘内即成。
青红椒炒猪肝
材料
猪肝250克、二尖条青椒5根、红椒2根。
姜蒜片、花椒、料酒、老抽。
红油豆瓣少许、大葱白2节、盐、味精。
做法
1、猪肝洗净切成薄皮，用姜蒜片、料酒、少许老抽、嫩肉粉少许码味。青红辣椒切粗丝。
2、锅烧热了加入花椒、豆瓣、葱白炒香后将猪肝加入其中，接着加入青红辣椒，炒几十秒钟，即可装盘。
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