发了牙的大蒜还能吃吗问

发了芽的大蒜还能吃。

首先，大蒜发芽后，其营养成分会发生一定的变化，但并不会产生有害物质。发芽过程中，大蒜中的一些营养物质可能会有部分转化，但依然保留着许多对人体有益的成分，如大蒜素等。其次，发芽的大蒜在口感上可能会与未发芽的有所不同，可能会稍微变得不那么辛辣，但这并不影响其食用价值。

再者，只要大蒜没有出现霉变、腐烂等情况，食用发了芽的大蒜正常情况下不会对健康造成不良影响。

然而，需要注意的是，如果大蒜在发芽的同时还伴有变色、异味等异常现象，那就不应该食用了，其可能意味着大蒜已经变质。