问答

网站导航

全部频道: 养生一族膳食养生生活保健养生运动养生课堂 m88 明升查疾病圈子慢性病保健食品食疗养生 m88help中文广场舞 m88asia

养生管家: 足疗 m88help.com 体育健身 SPA 中医馆男士养生女士美容 m88help 高尔夫度假疗养保健按摩休闲养生

二十四节气: 惊蛰春分清明谷雨立夏小满芒种夏至小暑大暑立秋处暑白露秋分寒露霜降立冬小雪大雪冬至小寒大寒立春雨水

养生节目: 养生堂健康之路饮食养生汇家政女皇万家灯火健康北京食来运转我是大医生食全食美健康早知道健康菜谱

我要提问

当前位置：首页 > 问题大全 > 鱼露为什么致癌

鱼露为什么致癌问

60岁2025年01月14日 19:51:07

病情描述：

鱼露为什么致癌

医生回答(1) 答

张曦副主任医师
中南大学湘雅三医院向他提问

鱼露指的是鱼酱油，适量吃鱼酱油一般不会致癌，过量吃致癌的原因考虑是长时间发酵、含盐量高等，具体分析如下：
1.长时间发酵
鱼酱油的制作是使用小鱼虾为原料，通过腌渍、发酵、熬制产生的，生产周期可能会长达数月到一年，其中的营养物质会出现改变，生成白地霉、黄曲霉等多种微生物，如果是长时间食用可能会导致身体内细胞癌变的情况。
2.含盐量高
鱼酱油中会有大量硝酸盐和亚硝酸盐，长时间摄入可能会导致上皮变性的情况，增加癌症的出现几率。

2025-01-14

本文由江苏民福康科技股份有限公司主持创作，著作权属于江苏民福康科技股份有限公司。未经许可，不得转载。

其他类似问题

膀胱癌与肿瘤有什么区别腹膜间皮瘤的症状是什么乳腺纤维瘤忌口什么什么是癌胚抗原肛肠癌的前期症状乳房穿刺活检是什么意思是癌症吗肿瘤手术后多久才能恢复正常癌胚抗原偏高是怎么回事

推荐医生

: 宗岩
中医科
立即咨询

: 尹朝林
儿科
立即咨询

相关标签

宫颈糜烂口腔溃疡乳腺增生颈椎病痔疮前列腺炎抑郁症糖尿病

热门问答

免费向医生提问

热门养生正版明升88