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当前位置：首页 > 问题大全 > 橄榄油过期了还能吃吗

橄榄油过期了还能吃吗问

30岁2025年01月03日 19:44:27

病情描述：

橄榄油过期了还能吃吗

医生回答(1) 答

梁翠萍副主任医师
广州市妇女儿童医疗中心向他提问

橄榄油过期了不能吃。
橄榄油中含有丰富的单不饱和脂肪酸、维生素E、角鲨烯等营养成分，对健康有益。然而，一旦橄榄油过期，营养成分会逐渐流失，导致营养价值大大降低。
其次，橄榄油中的不饱和脂肪酸容易与空气中的氧气发生反应，导致氧化变质。氧化后的橄榄油不仅口感变差，还可能产生对人体有害的物质，对人体细胞造成损伤，增加患病风险。
为了保障自身健康，应避免食用过期的橄榄油。在购买橄榄油时，应注意查看生产日期和保质期，并尽量在保质期内食用完毕。

2025-01-03

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