红扁豆有什么功效和作用问

红扁豆的功效是健脾益胃、保护神经系统、提高细胞活性等。

红扁豆中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素B1、维生素C以及铁元素等多种营养成分。人体日常生活中适量食用红扁豆不仅能为机体提供足够的营养物质，还可以使其神经系统维持正常的状态，促进红细胞的生成，改善其贫血的情况。

红扁豆中含有丰富的膳食纤维，人体过量食用后可加重胃肠负担，使其出现腹痛的症状。所以，人体进食红扁豆时，需要严格控制摄入量。